Au gril, à la poêle ou au barbecue, colorer la côte à feu vif et des deux côtés pour saisir la surface et caraméliser les sucs, formant ainsi une croûte qui la protégera tout le long de sa cuisson à feu plus modéré.
La matière grasse n'est pas utile pour sa cuisson : en fondant, le gras qui l’entoure la nourrira suffisamment. La côte de bœuf peut cuire au four, au gril, à la poêle ou au barbecue.
Comptez 7 à 15 minutes pour chaque face en la retournant souvent. Pour éviter qu’une viande perde son jus et se dessèche il ne faut jamais la piquer.
Conditionnement : 1kg
Le poids peut varier de quelques grammes en fonction de la découpe du producteur.
Livraison de Côte de bœuf de chez Gaec de Laval disponible chaque samedi
🇫🇷 Provenance : Nonhigny (54)