La Châouette

La Châouette est née en 1998 à SAIZERAIS en Meurthe et Moselle. Pour la petite histoire "La Châouette" désigne les habitants du village et signifie Chouette en patois Lorrain, c'est une manière d'affirmer notre identité locale et notre ancrage dans un terroir lorrain riche d'un long passé brassicole. Nous sommes une brasserie familiale, le père « Laurent » et les deux enfants « Clémence et Valentin ».

Actuellement la brasserie produit 800 hl par an et la Châouette se décline en Ambrée, Blonde, Blanche et de saison (Printemps, Hiver). Ce sont toutes des bières pur malt de fermentation haute, finement houblonnées et épicées ce qui leur confère une rondeur en bouche typique et des caractères bien différents.

Elles ne sont ni filtrées ni pasteurisées afin de préserver l’ensemble des arômes subtiles qui en font leur singularité.

L'ensemble des bières sont labélisées Bio depuis le 01 avril 2013.

Située à Saizerais (54)