L'emmental BIOGAM est fabriqué à partir de lait thermisé non affiné qui a été collecté auprès de nos producteurs en Lorraine.
- Fromage à pâte pressée cuite
- Lait de vache - 45% MG extrait sec. 28,5% MG dans le poids total
Aspect : Couleur ivoire à jaune pâle.
Texture : Moelleuse et souple
Odeur : Caractéristique de l'annonce propionique (goût noisette)
Goût : Fruité
Affinage : 2 mois minimum
Fabrication : Fromagerie de la MEIX (54)
Ingrédients : Lait entier de vache, lait partiellement écrémé, issu de l'agriculture biologique> 98%, sel <2%, ferments lactiques et d'affinage propioniques <0,02%, présures 0,03%, Chlorure de calcium 0, 01%.
Livraison Emmental BIO de chez Fromagerie de La Meix - Biogam disponible chaque samedi
🇫🇷 Provenance : Château-Salins (57)
