Description
L'emmental BIOGAM est fabriqué à partir de lait thermisé non affiné qui a été collecté auprès de nos producteurs en Lorraine.
Ingrédients : lait entier de vache, lait partiellement écrémé, issu de l'agriculture biologique> 98%, sel <2%, ferments lactiques et d'affinage propioniques <0,02%, présures 0,03%, Chlorure de calcium 0, 01%. Aspect : de couleur ivoire à jaune pâle.
Texture : moelleuse et souple
Odeur : caractéristique de l'annonce propionique (goût noisette)
Goût : fruité
- Fromage à pâte pressée cuite
- Lait de vache - 45% MG extrait sec. 28,5% MG dans le poids total
- Affinage : 2 mois minimum
- Fabrication: Fromagerie de la MEIX (54)
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