Le Petit Alba est né du désir de créer une spécialité végétale rappelant le goût si particulier du fromage de chèvre.
Il a été élaboré avec une souche de couleur gris-bleuté. Cette moisissure apparaît par un feutrage blanc très dense en début d’affinage, puis finit par devenir gris-bleu-clair en vieillissant.
Laissez-vous surprendre par sa texture caillée et fondante, qui saura vous conquérir dès la première bouchée.
Ingrédients : Noix de cajou*, eau filtrée, sel (non raffiné, non traité), cultures, ferments d'affinage.
Informations allergènes : Noix de cajou.
Poids : 165 g - Un produit qui s'affine subit une légère perte en eau avec le temps, d'où la variation de son poids.
Conservation : Retirez le carton d'emballage avant de placer le Petit Alba au réfrigérateur (entre 2 et 4°C). Le produit continuera de s'affiner dans son papier d'emballage comme un vrai fromage. Nos spécialités végétales BIO sont élaborées avec des cultures et ferments. Rien de plus naturel que de voir apparaître le résultat du travail de tous ces micro-organismes à la surface de vos produits.
*Ingrédient issu de l'Agriculture Biologique.
🇫🇷 Provenance : Sarralbe (57)
