Cépage PINOT NOIR 100% -Age moyen des vignes : 25 ans - Eraflage à 100 % sans foulage des raisins. Macération à froid (48 h) puis réchauffement jusqu'à 25°C avec fin de fermentation à 30° C.
Durée totale 10 à 12 jours.
Pressurage léger et recherche de la fermentation malolactique.
Elevage en fûts de chêne (origine Vosges et Bourgogne) neufs (20 %) et récents (80 %) durant 10 mois.
Conditionnement : Bouteille de 75cl ou en caisse de 6 bouteilles 75cl.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
La vente d'alcool est strictement interdite aux mineurs de moins de 18 ans.
Livraison Côtes de Toul rouge élevé en fût de chêne 2019 de chez Domaine Laroppe disponible chaque samedi
🇫🇷 Provenance : Bruley (54)
