Origine : Mexique
Conditionnement : Vendue à l'unité (environ 600g)
DESCRIPTION
La mangue est un fruit de forme allongée et oblongue, avec une peau lisse et épaisse qui varie de couleur, allant du vert au jaune en passant par le rouge. La chair est juteuse et sucrée, de couleur orange ou rouge et entourée d'un noyau dur central. La mangue est un fruit tropical, originaire d'Asie, mais est maintenant cultivé dans de nombreux pays tropicaux et subtropicaux.
UTILISATION
La mangue peut être utilisée de différentes manières en cuisine :
-En tant que fruit frais : elle peut être consommée telle quelle, coupée en morceaux ou en tranches. Elle est souvent servie en accompagnement de plats salés ou en dessert.
-En jus : la mangue peut être mixée et pressée pour obtenir un jus frais et rafraîchissant.
-En smoothie : elle peut être mixée avec d'autres fruits et des ingrédients tels que de l'eau, du lait ou de la glace pour obtenir un smoothie épais et onctueux.
-En sorbet : elle peut être mixée avec de l'eau et du sucre pour obtenir un sorbet rafraîchissant.
-En confiture : la mangue peut être cuite avec du sucre et de la pectine pour obtenir une confiture épaisse et sucrée.
-En accompagnement de plats salés : La mangue est souvent utilisée en accompagnement de plats salés tels que le poulet, le poisson et les fruits de mer, elle apporte une touche de fraîcheur et de suavité à ces plats.
BIENFAITS POUR LA SANTE
La mangue est riche en vitamine C, en fibres et en antioxydants, elle est également une bonne source de vitamines A et B6, de potassium et de acide folique.
La mangue est utilisée en médecine traditionnelle pour traiter diverses maladies et maux, comme les troubles digestifs, les infections respiratoires et la toux. Les feuilles de mangue sont également utilisées pour préparer des infusions qui sont censées avoir des propriétés diurétiques et anti-diabétiques.
CONSERVATION
La mangue est généralement consommée fraîche, et sa durée de conservation dépend de sa maturité et de la température de stockage. Elle peut être conservée pendant quelques jours à température ambiante, ou pendant une semaine ou plus au réfrigérateur.
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