Découvrez les nouveaux kits recettes, tous les ingrédients et une recette pour réussir à coup sur vos délicieux plats maison !
Disponible dans le kit
1kg de riz de Camargue
1 Butternut
50cl de crème de la fromagerie de la Meix - Biogam
500g d'oignons de Lorraine
Ce que vous avez besoin
1 bouillon de légumes
20cl d'huile d'olive
Un verre de vin blanc
Sel et poivre
Etape 1
Epluchez les oignons et émincez-les en morceaux très fins. Réservez les oignons.
Etape 2
Coupez le butternut en deux dans sa longueur et enfournez le dans un four à 260°. Vous pouvez sortir le butternut une fois que la peau commence à faire une coloration. Laissez refroidir un peu et enlever les pépins à l'aide d'une cuillère à soupe. Enlevez alors la pulpe du légumes pour la placer dans votre mixeur. Ajoutez la crème fraîche et mixez. Réservez votre velouté de butternut.
Etape 3
Faites frémir une casserole d'eau et ajoutez le bouillon. Remuez et réservez à feu doux.
Etape 4
Dans une grande casserole, ajoutez votre huile d'olive et chauffez votre celle-ci. Une fois la poêle chaude, ajoutez les oignons et remuez. Faites revenir les oignons quelques minutes sans coloration, vous pouvez baisser le feu si nécessaire. Une fois les oignons revenus, versez 300g de riz et remuez vivement. Une fois que le riz devient translucide, versez le verre de vin blanc tout en remuant.
Etape 5
Une fois le vin évaporé, ajoutez une louche de bouillon à votre préparation et remuez jusqu'à évaporation. Répétez l'opération jusqu'à avoir un riz Aldente (n'hésitez pas à goûter le risotto).
Etape 6
Votre risotto est cuit ? Versez alors votre velouté de butternut dans votre casserole de riz et remuez. Ajoutez une dernière louche de bouillon tout en remuant et coupez le feu. Dégustez immédiatement.
Vous pouvez salez et poivrez selon vos goûts et ajoutez quelques herbes fraîches avant de servir.
Bon appétit !
