Il existe différentes recettes pour faire des crêpes sans lait. Voici une recette simple et rapide :
Contenu :
- 1kg de farine T45 du moulin Janot
- 6 œufs de la ferme Bernardin
- 1L de lait de la ferme de la petite seille
- 1 bouteille de cidre brut de Enerjus
Préparation :
- Dans un saladier, mélangez la farine, les œufs, le sel et le sucre. Ajoutez progressivement l'eau ou la boisson végétale tout en mélangeant pour éviter les grumeaux.
- Laissez reposer la pâte pendant au moins 30 minutes.
- Faites chauffer une poêle à crêpes ou une crêpière à feu moyen. Huilez légèrement la poêle si nécessaire.
- Versez une petite louche de pâte dans la poêle et faites cuire la crêpe jusqu'à ce qu'elle soit dorée, puis retournez-la pour cuire l'autre côté.
- Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
Le cidre sera parfait pour accompagner vos délicieuses crêpes 100% Lorraine !
La chandeleur c'est qu'une seule fois dans l'année, il ne faut pas la louper !
