Une recette fraîche, savoureuse et parfaite pour les amateurs de saveurs authentiques !
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🌿 Salade de Pissenlit Gourmande
26 February 2025Lou
🌿 Salade de Pissenlit Gourmande
Notes 5.0 étoiles par 1 utilisateurs
Catégorie
Salades
Cuisine
Française, Traditionnelle
Portions
4
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisine
10 minutes
Calories
280
Envie d'une salade qui change de l'ordinaire ? La salade de pissenlit est un classique des repas printaniers ! Associée à des lardons croustillants, un œuf mollet et une vinaigrette bien relevée, cette salade fait un tabac auprès des amateurs de cuisine de terroir.
Ingrédients
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200g de feuilles de pissenlit fraîches
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150g de lardons fumés
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2 œufs
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1 échalote
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2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
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4 cuillères à soupe d’huile d’olive
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1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
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Sel & poivre
Etapes
1️⃣ Prépare les œufs mollets : Fais bouillir de l’eau dans une casserole et plonge les œufs pendant 6 minutes. Passe-les sous l’eau froide puis écale-les délicatement.
2️⃣ Fais revenir les lardons : Dans une poêle bien chaude, fais dorer les lardons jusqu’à ce qu’ils soient bien croustillants.
3️⃣ Prépare la vinaigrette : Dans un bol, mélange l’huile d’olive, le vinaigre de cidre, la moutarde à l’ancienne, l’échalote finement hachée, du sel et du poivre.
4️⃣ Assemble la salade : Dispose les feuilles de pissenlit dans un saladier, ajoute les lardons encore tièdes et arrose de vinaigrette.
5️⃣ Ajoute les œufs : Coupe les œufs en deux et dépose-les sur la salade. Serre immédiatement et régale-toi !
Note
💡 Astuces du Chef
Si les feuilles de pissenlit sont trop amères, fais-les tremper 30 minutes dans de l’eau froide. Pour une version veggie, remplace les lardons par des noix concassées et du fromage de chèvre. Ajoute quelques croûtons à l’ail pour plus de gourmandise !
