Le pain d'épices est le descendant du pays de miel, connu des Égyptiens et des Grecs. Il s'est répandu comme pâtisserie de Noël par les réseaux monastiques dans l’Europe du Nord, particulièrement dans le domaine germanique puis dans le nord-est de la France actuelle, principalement à Dijon, à Reims ou en Alsace.
Notes 5.0 étoiles par 1 utilisateurs
Dessert
Alsace
Maxime
15 minutes
45 minutes
250g de miel
10 cl de lait
100g de beurre
200g de farine
½ sachet de levure
50 grammes de cassonade
1 œuf
2 c.à.c d’épices pour pain d’épices
1 pincée de sel
Préchauffez le four à 180°C
Faites chauffer le lait dans une casserole et ajoutez le miel en mélangeant
Faites fondre le beurre au micro-ondes ou en bain marie, ajoutez-le au lait chaud
Ajoutez la farine en mélangeant énergiquement pour éviter les grumeaux
Ajoutez la levure, la cassonade, l'œuf et le sel
Ajoutez le mélange pour pain d'épices
Versez la préparation dans un moule, et faites cuire environ 45 min.
Savourez la fraîcheur du terroir français, livrée chez vous 🥕
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