Recette de carottes râpées

28/04/2022Mégane Moutier0 commentaire

Recette de carottes râpées

La carotte est un des légumes-racines les plus consommés avec son goût légèrement sucré. On la retrouve la plupart du temps de couleur orange mais on peut également la trouver de couleur violette ou jaune.

Nous pouvons la consommer tout au long du repas:

- A l'apéritif: crue en bâtonnets à tremper par exemple dans une sauce cocktail (mélange de mayonnaise et ketchup accompagné de Whisky ou de cognac) ou en chips.

- En entrée : crue en salade, cuite en soupe.

- En plat: cuite de différentes façons (rôtie, en purée, à la vapeur, à l'eau, ...) en accompagnement d'une viande ou d'un poisson.

- En dessert : en carrot cake.

Nous vous proposons de découvrir une recette de salade de carottes râpées! Celle-ci est simple et rapide à réaliser.

Author: Mégane
Prep Time: 5 minutes
Servings: 4
Category: Salade

Ingredients

400 g de carottes
Echalote
Persil
6 c.à.s d'huile d'olive
3 c.à.s de vinaigre
1 c.à.c de moutarde
Sel, poivre

Directions

Lavez, épluchez et coupez vos carottes en tronçons.
Râpez les carottes à l'aide d'un robot mixeur ou d'une râpe à légumes en fonction de ce que vous avez.
Hachez l'échalote.
Déposez les carottes et l'echalote dans un saladier.
Mélangez l'huile, le vinaigre et la moutarde. Salez, poivrez.
Versez la vinaigrette sur les carottes et déposez dessus un brin de persil.Votre salade de carottes râpées est prête à être dégustée. Vous pouvez la manger en entrée ou en plat en accompagnement d'une viande cuite au barbecue par exemple.Bon appétit :)

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