C'est le moment de cuisiner la courgette : recettes rapides et astuces anti-gaspi pour l'été
Saison : été Recettes rapides 🥗 Astuces anti-gaspi Petits prix
Pourquoi la courgette est la star de l'été
Dès les premiers vrais rayons de soleil, la courgette débarque en force sur les étals. Ce légume tendre, peu calorique et super polyvalent se cuisine aussi bien cru que cuit, en salé ou même en sucré (oui, tu as bien lu 😋). Riche en eau, source de potassium, elle rafraîchit et nourrit sans alourdir : parfait quand il fait chaud !
Et l'été, c'est vraiment le moment idéal pour cuisiner la courgette : elle pousse partout, coûte trois fois rien, et t'offre mille idées recettes en quelques minutes. Tu peux la préparer à la poêle, au four, au barbecue, en salade, en soupe froide… ou même l'intégrer dans tes desserts pour apporter du moelleux.
Comment profiter de la courgette en cuisine
Tu cherches des idées simples et rapides ? La courgette adore les cuissons express : un tour de poêle, quelques épices, et le tour est joué. En version grillée, elle sublime tes assiettes estivales, surtout si tu utilises un air fryer pour un résultat doré, léger et sans surveillance.
Courgette grillée 🥗
Tranche finement, huile d’olive, herbes fraîches, sel, poivre. Dix minutes au grill ou dans ton air fryer, et voilà un accompagnement parfait pour une soirée barbecue.
Salade croquante
Râpe la courgette, mélange avec feta, menthe, citron et un filet d’huile d’olive. C’est ultra-rapide, frais, et ça change des classiques tomates-mozza.
Velouté glacé
Mixeur ou blender : courgettes cuites, yaourt, basilic, quelques glaçons. Une soupe froide qui bluffe tout le monde, même les enfants.
Courgette farcie express
Vides les courgettes, mélange la chair avec du riz déjà cuit, des herbes et ce qu’il reste dans ton frigo. Hop, au four !
Retrouve chaque semaine de nouvelles inspirations sur notre page recettes pour varier les plaisirs tout l’été.
Astuces anti-gaspi et conservation
Inutile d’éplucher : la peau apporte couleur et croquant, les graines se mixent parfaitement dans une soupe ou un cake.
Découpe en rondelles, blanchis une minute, puis stocke dans des sacs à plat. Idéal pour les soupes ou poêlées express cet hiver.
Récupère tes tranches de courgette du barbecue : mixe-les avec un peu de fromage frais pour une tartinade apéro improvisée.
Un bout de courgette ramolli se glisse très bien dans un smoothie vert, surtout avec pomme et citron. Ça ne se sent presque pas.
Astuce bonus : garde la courgette entière dans le bac à légumes, elle se conserve cinq à sept jours sans souci. Évite juste de la laver avant stockage pour limiter l’humidité.
Bien acheter sans se ruiner
L’été, la courgette est l’un des légumes les plus abordables : tu peux même en trouver à moins de deux euros le kilo au marché ou en circuit court. Profite des variétés locales (jaune, ronde, verte) pour varier les couleurs et les saveurs sans augmenter l’addition.
Pour des grillades réussies, équipe-toi à petit prix grâce à la sélection barbecue et accessoires d’été ou investis dans un air fryer pour cuisiner sans huile et sans stress. Si tu veux tester des smoothies de courgette (oui, c’est tendance !), découvre les blenders adaptés sur Neary.
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FAQ courgette
Dois-je toujours éplucher la courgette ?
Non ! La peau est fine, pleine de fibres et se mange très bien, surtout si la courgette est jeune et locale. Bien lavée, elle apporte du croquant et une belle couleur à tes plats.
Comment éviter que la courgette rende trop d’eau à la cuisson ?
Sèche bien les rondelles sur un torchon et cuis à feu vif pour qu’elle grille sans bouillir. Tu peux aussi la saler légèrement puis l’égoutter avant cuisson, pratique pour les poêlées ou gratins.
Peut-on manger la courgette crue ?
Oui, bien sûr ! Râpée, en tagliatelles ou en dés, elle est fraîche, douce et croquante. Pense juste à choisir des courgettes bien fermes, de préférence bio si tu gardes la peau.
Comment conserver la courgette une fois entamée ?
Emballe-la dans un film ou une boîte hermétique et place-la au frigo. Consomme-la sous deux jours pour qu’elle reste tendre et savoureuse.
Peut-on congeler la courgette ?
Oui : coupe-la en morceaux, blanchis rapidement, puis congèle à plat. Tu pourras l’utiliser ensuite en soupe ou gratin, même hors saison.
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