Douce, juteuse, parfumée… la poire est un fruit tendre, généreux, souvent associé à la douceur de l’automne.
On la retrouve aussi bien dans nos souvenirs d’enfance que dans les plus grands desserts gastronomiques. Crue, cuite, pochée ou caramélisée, elle se transforme avec élégance tout en gardant ce petit côté réconfortant. À la fois rustique et raffinée, la poire mérite toute notre attention.
🍴 Comment la consommer et la conserver ?
La poire est un fruit fragile qui continue de mûrir après récolte. Elle se conserve quelques jours à température ambiante, mais il vaut mieux la consommer rapidement une fois mûre. Pour ralentir sa maturation, tu peux la placer au réfrigérateur.
Elle se déguste bien sûr crue, à la croque, mais aussi en compote, dans une salade, sur une tarte, pochée au vin rouge, rôtie au miel, ou en accord sucré-salé avec du fromage ou des noix. C’est un fruit de cuisine autant que de gourmandise.
📅 Quelle est sa saison ?
🧬 Caractéristiques
La poire est un fruit à la forme allongée, à la peau fine, verte, jaune, brune ou rouge selon les variétés. Sa chair est fondante, juteuse et sucrée, parfois granuleuse.
Il existe plus d’un millier de variétés dans le monde ! Parmi les plus connues en France : la Williams (idéale en cuisson), la Conférence (parfaite crue), la Comice (très parfumée), ou encore la Passe-Crassane (rustique et tardive). Elle est riche en fibres, en vitamine C, en cuivre, et naturellement faible en calories.
💡 Le saviez-vous ?
La poire était déjà cultivée dans l’Antiquité et prisée par les Romains. Son nom vient du latin "pira".
Louis XIV, grand amateur de fruits, en faisait cultiver une centaine de variétés dans les jardins de Versailles ! Anecdote sympa : la poire Conférence a été nommée ainsi après avoir remporté un prix lors d’une grande conférence horticole à Londres, en 1885.
💚 Pourquoi on l’aime chez Neary
Parce qu’elle est locale, de saison, douce et facile à intégrer dans tous les paniers. Chez Neary, on privilégie les poires cultivées en vergers responsables, cueillies à la main, à maturité, pour garantir goût et tenue. Elle accompagne les paniers d’automne et d’hiver avec élégance, équilibre et beaucoup de douceur.
🛒 Où la trouver ?
👉 Elle vous attend dans nos paniers de fruits de saison, livrés en entreprise ou à domicile. La poire, c’est l’automne en bouche 🍐
