Etapes

Préparation de la pâte

1. Mélangez la farine avec le sel et le sucre.

2. Formez un puit au centre et y déposer le beurre coupé en morceaux et l'œuf.

3. Mélangez ces ingrédients jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et souple mais encore granuleuse, puis faites une boule.

4. Préchauffez votre four à 210° (thermostat 7).

5. Beurrez un moule à tarte.

6. Aplatissez la pâte en la pressant avec les doigts dans le moule sur une épaisseur d'environ 2mm.

7. Piquez le fond de la pâte avec les dents d'une fourchette et la faire cuire pendant 20 minutes.

8. Sortez la pâte du four et laissez la refroidir.

Préparation de la crème aux kiwis

1. Pendant la cuisson du fond de tarte, dans un saladier, battez (au fouet électrique ou à la main) les œufs, le sucre en poudre et le sucre vanillé, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

2. Dans une casserole, délayez la fécule de maïs dans le lait, puis portez à ébullition.

3. Retirez du feu et versez lentement ce mélange sur les œufs battus, sans cesser de remuer.

4. Remettez le tout à cuire pendant quelques minutes à feu doux tout en continuant à remuer. Puis réservez.

5. Epluchez les kiwis. Coupez-en 2 en tranches fines (pour la décoration) et réservez.

6. Passez les 6 kiwis restants au mixeur.

7. Mélangez la purée de kiwis avec la crème, puis laissez refroidir et conservez au frais.

8. Lorsque le fond de tarte est froid, garnissez-le avec la crème aux kiwis, puis décorez avec les tranches de kiwis.

   Il ne vous reste plus qu'à goûter cette bonne tarte aux kiwis :)