🥗 Salade de riz au thon maison

Pour la salade :

• 250 g de riz basmati ou long grain (ou riz complet pour une version plus riche en fibres)

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• 1 boîte de thon au naturel (ou à l’huile, égoutté)

• 2 œufs durs (optionnel)

• 100 g de maïs en boîte (égoutté)

• 100 g de tomates cerises

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• 1/2 concombre

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• 1/2 poivron rouge ou jaune

• 1 échalote ou petit oignon doux

• 1 c. à soupe de persil ou ciboulette ciselée

• (Optionnel) olives noires, câpres ou cornichons émincés

Pour la vinaigrette :

• 3 c. à soupe d’huile d’olive

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• 1 c. à soupe de jus de citron ou de vinaigre de cidre

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• 1 c. à soupe de moutarde douce

• 1 c. à café de miel ou sirop d’agave

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• Sel, poivre noir