🍝 Boulettes de kefta moelleuses au Air Fryer (20 min) – Recette rapide

Jan 11, 2026Lou0 comments

Par Lou Expert Cuisine Neary • Mis à jour le 18 Juin 2024

🍝 Boulettes de kefta moelleuses au Air Fryer : le soleil dans votre assiette en 20 minutes !
Découvrez comment obtenir des boulettes parfaitement dorées et incroyablement juteuses sans utiliser une seule goutte de friture. Une recette saine, rapide et ultra-parfumée.

💡 Pourquoi cuire vos boulettes au Air Fryer ?

Traditionnellement, la kefta demande beaucoup d'huile pour ne pas attacher à la poêle, ce qui peut rendre le plat lourd. Le Air Fryer utilise la convection d'air pour créer une fine croûte croustillante qui "scelle" les sucs à l'intérieur de la viande. Résultat ? Une boulette fondante qui ne sèche jamais. C'est la méthode idéale pour une cuisine de semaine saine et gourmande.

🛒 Ingrédients

⏱️ 10 min prép

Pour 4 personnes

🥩 500 g Viande hachée

🧅 1 Oignon moyen

🧄 2 Gousses d'ail

🌿 1 Coriandre/Persil

🌶️ 1 Ras el hanout

🍽️ Étapes de préparation

1 Le mélange : Dans un saladier, mélangez la viande avec l'oignon râpé, l'ail pressé, les herbes ciselées, les épices, le sel et le poivre. Malaxez bien pour diffuser les arômes.

2 Le façonnage : Formez des boulettes de la taille d'une noix. Humidifiez vos mains pour éviter que la viande ne colle.

3 La cuisson : Préchauffez à 200°C. Placez les boulettes dans le panier (sans les superposer). Pulvérisez un peu d'huile d'olive. Cuisez 10 à 12 minutes en secouant le panier à mi-cuisson.

✨ Astuce du Chef : Pour des boulettes encore plus aériennes, ajoutez une cuillère à soupe de yaourt grec directement dans la farce.

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❓ FAQ

Puis-je congeler les boulettes ?

Oui, idéalement crues sur un plateau avant de les mettre en sachet. Vous pouvez les cuire directement surgelées en ajoutant 4 minutes de cuisson.

Quelle viande choisir ?

Un mélange 50% bœuf et 50% agneau offre le meilleur équilibre entre tenue et saveur typique de la kefta.

Besoin d'un accompagnement ? Découvrez nos meilleures recettes de légumes au Air Fryer.

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