Recettes par région (France)
Terrine du Nord servie bien froide, où se mêlent poulet, lapin, veau et porc, pris...
Rustiques et dorées comme au poêle de grand-mère : des pommes de terre crousti-fondantes, rôties...
Trésor ligérien : des poires fondantes, lentement séchées au feu de bois, puis “tapées” pour...
Brioche parfumée à la fleur d’oranger, ronde et généreuse, avec sa mie filante dorée et...
À Pithiviers, on hésite… puis on prend les deux : le pithiviers feuilleté (dôme doré, frangipane...
Niçoise jusqu’au bout des olives : une mer de cebettes et d’oignons fondus, sucrés–salés, couchés...