Un poireau, deux citrons, une paire de collants et une ampoule : dans un panier de centre-ville, ce mélange n'étonne plus personne. Vous êtes sans doute déjà ressorti d'un magasin de quartier avec de quoi préparer le dîner et le chargeur de téléphone oublié la veille dans le train.
Ce panier mixte s'explique par la ville elle-même, et par la façon dont on s'y déplace.
Le rôle du trajet à pied
En centre-ville, beaucoup de clients viennent à pied, à vélo ou en transports en commun. Sans coffre de voiture, personne ne traverse la ville pour acheter une ampoule d'un côté et des pommes de l'autre. Et quand le papier cuisson vient à manquer au milieu d'une recette, ou que la balance de cuisine n'a plus de piles, on apprécie de tout trouver dans le magasin où l'on achète les légumes du soir.
En réunissant sous le même toit l'épicerie, l'hygiène, la maison et parfois l'habillement, le commerçant urbain évite à ses clients ce second déplacement. Vous gagnez du temps, et lui réalise une vente qui lui aurait sinon échappé.
Une surface limitée, donc un choix resserré
En ville, les magasins occupent souvent le rez-de-chaussée d'un immeuble, parfois sur deux niveaux, loin des grands parkings des zones commerciales. Faute de place, on n'y trouve pas des dizaines de lessives différentes, mais une sélection courte dans chaque rayon.
Avec un choix resserré, on fait tenir l'alimentaire et le non-alimentaire dans le même espace. Vos courses vont plus vite, avec moins de marques à comparer.
Préparer sa liste avant de sortir
Commencez par établir vos menus de la semaine autour des fruits et légumes de saison : vous limitez ainsi les ingrédients à chercher ailleurs. Une fois les recettes choisies, notez ce qu'il faut acheter, puis complétez avec ce qui manque à la maison : éponges, sacs de congélation, liquide vaisselle.
Avec un panier mixte, mieux vaut ensuite classer la liste par rayon : fruits et légumes, produits frais, épicerie, puis droguerie. Sur les sites des enseignes urbaines, comme Monoprix.fr, vous pouvez aussi parcourir les rayons depuis votre canapé, vérifier qu'un produit est bien proposé, et réserver les articles lourds à la livraison. En magasin, il ne reste plus qu'à suivre la liste dans l'ordre, sans revenir sur vos pas. Comptez un quart d'heure le dimanche soir pour boucler la liste de la semaine.
Un modèle lié à la vie des centres-villes
Les pouvoirs publics s'intéressent de près à ce commerce de proximité. Le programme Action cœur de ville, piloté par l'Agence nationale de la cohésion des territoires, vise notamment à « favoriser un développement économique et commercial équilibré ». Pour les habitants, la question est simple : pouvoir faire les courses de la semaine sans prendre la voiture.
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