Comment rôtir des figues facilement

27/08/2025Lou0 commentaires

Comment rôtir des figues au four – Guide facile & astuces | Neary

Comment rôtir des figues ? 🥗 La recette facile & astuces

Par Lou – publié le 27 août 2025

Figues de Solliès AOP rôties au four au miel et noix, sirop naturel — Figues de Solliès AOP rôties au four – miel & noix, prêtes en 15 min.

Réponse rapide

Figues rôties au four : 12–15 min à 190 °C. Incisez, garnissez 1 c. à c. de miel/figue + noix, rôtir jusqu’au sirop.

Préchauffez le four à 190 °C (chaleur tournante).
Rincez 8–10 figues, séchez, incisez en croix sans couper la base.
Placez serrées dans un plat. Ajoutez 1 c. à c. de miel/figue + ½ noix (ou amande).
Rôtir 12–15 min ; arrosez du jus sirupeux à mi-cuisson.
Servir chaud : yaourt grec, glace vanille ou chèvre frais + zeste de citron.

Temps : 15 min

Temp. : 190 °C

Ratio : 1 c. à c. miel/figue

Bien choisir ses figues (Solliès AOP)

De fin août à septembre, privilégiez la figue de Solliès AOP : peau lisse et tendue, pédoncule vert, fruit mûr mais ferme. Écartez les fruits fripés ou éclatés. Une figue mûre doit être parfumée et lourde pour sa taille.

Variantes rapides

Gourmande : miel + beurre salé + cannelle (mêmes temps).
Salée : chèvre frais + miel + thym, 10–12 min ; terminez par un filet de balsamique.
No added sugar : remplacez le miel par dates mixées ou compote de pomme.
Air Fryer : 180 °C, 8–10 min dans un petit plat (surveillez le sirop).

Service & accords

Servez avec yaourt grec, glace vanille ou fromage de chèvre. Topping : pistaches torréfiées, romarin, zeste de citron ou d’orange. En brunch, déposez sur des tartines de pain grillé au levain avec ricotta.

Conservation

Les figues rôties se gardent 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Réchauffage 5 min à 160 °C. Évitez la congélation qui ramollit la chair.

Astuces anti-raté

Incisez sans couper la base pour que le fruit reste “en fleur”.
Placez les figues serrées : elles se soutiennent et le sirop nappe mieux.
Arrosez à mi-cuisson : glaçage brillant garanti.

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Questions fréquentes sur les figues rôties

Quelles figues choisir ?: De fin août à septembre, la figue de Solliès AOP : fruit mûr mais ferme, peau tendue, pédoncule vert. En savoir plus.
Version salée possible ?: Bien sûr ! Chèvre, miel, thym, un tour de poivre et pourquoi pas une touche de jambon cru ou roquette juste avant de servir ? Un régal en entrée ou apéro.
Peut-on préparer à l’avance ?: Oui : conservation 3 jours au frais. Réchauffe 5 min à 160 °C, mais évite de trop cuire pour garder le moelleux.