Réponse rapide : Pour des clémentines rôties au four avec miel et romarin ultra savoureuses 🍊, il suffit de couper les clémentines en deux, de les napper généreusement de miel liquide, d'ajouter quelques brins de romarin frais 🌿 et d'enfourner à 200°C pendant un petit quart d'heure. Résultat ? Des fruits caramélisés, juteux et parfumés, à déguster tièdes, en dessert ou pour accompagner une crème fouettée. Un vrai rayon de soleil dans l'assiette !
Pourquoi faire rôtir ses clémentines au four ?
Tu penses que la clémentine, c’est juste pour croquer à la pause goûter ? Détrompe-toi ! Rôtir des clémentines au four avec miel et romarin, c’est transformer ce petit agrume en un dessert ultra gourmand, simple et bluffant. 🔥
La chaleur du four concentre les arômes, fait légèrement caraméliser le fruit et permet au miel et au romarin de pénétrer la chair. Résultat : une explosion de saveurs sucrées et herbacées, un zeste d’originalité qui donne envie de dire “waouh” à chaque bouchée. Le tout sans aucune prise de tête, ni technique compliquée.
C’est LA recette idéale pour :
- Clore un repas en légèreté sans sacrifier la gourmandise 🥗
- Mettre en valeur les clémentines de Corse IGP en pleine saison
- Épater tes invités avec une touche méditerranéenne sans stress
Et en bonus, ce parfum d’agrumes confits et d’herbes fraîches qui embaume la cuisine pendant la cuisson… On parie que tu vas adorer préparer ce dessert dès les premiers frimas !
Ce qu'il te faut
Préparation : 5 min • Cuisson : 15 min
- 8Clémentines de Corse IGP
- 3 c.à.sMiel liquide doux
- 2Brins de romarin frais
- 0.5 c.à.cFleur de sel
- 1 c.à.sHuile d’olive douce
- 1Zeste de citron bio (optionnel)
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🌱 Le conseil de Lou pour des clémentines rôties parfumées
- Choisis des fruits bio non traités, car la peau va aussi parfumer la chair en confisant pendant la cuisson.
- Fais varier les miels : miel d’acacia pour la douceur, miel de châtaignier pour une note corsée, ou même un filet de sirop d’érable pour les gourmands ! 🍁
- Joue avec les herbes : si tu n’as pas de romarin, tente la sauge ou le thym citron, le rendu est top et très méditerranéen.
- Sers tiède ou à température ambiante, avec une touche de yaourt grec, de mascarpone ou une boule de glace vanille. Effet waouh garanti ! 🍦
- Astuce anti-gaspi : récupère le jus sucré au fond du plat pour napper une panna cotta, une faisselle ou même… une tranche de cake !
👩🍳 La recette pas à pas
1. Prépare les clémentines
2 minPréchauffe ton four à 200°C (chaleur tournante). Lave soigneusement les clémentines, puis coupe-les en deux dans la largeur. Dispose-les, face coupée vers le haut, dans un plat allant au four.
2. Assaisonne et parfume
1 minVerse un filet de miel liquide sur chaque demi-clémentine 🍯. Ajoute quelques gouttes d’huile d’olive, la fleur de sel, le zeste de citron et les brins de romarin émiettés. Tu peux aussi saupoudrer un peu de poivre du moulin pour les amateurs !
3. Fais rôtir
15 minEnfourne à mi-hauteur pendant environ 15 min. Les clémentines doivent être légèrement dorées, tendres et brillantes, sans se transformer en compote. La maison va sentir divinement bon ! 😍
4. Sers et régale-toi
ImmédiatSers les clémentines rôties encore tièdes, avec le jus du plat. Pour un dessert encore plus gourmand, accompagne-les d’une boule de glace, d’un nuage de chantilly ou d’un biscuit croquant. 🥄
✨ Variantes créatives et idées d’accompagnement
- Clémentines rôties à la vanille : Ajoute une gousse de vanille fendue dans le plat avant cuisson pour une note encore plus gourmande.
- Version vegan : Remplace le miel par du sirop d’érable ou d’agave.
- Avec des fruits secs : Ajoute quelques amandes effilées ou pistaches concassées en fin de cuisson pour du croquant.
- En topping de granola : Utilise ces clémentines rôties sur un bol de yaourt, ou même sur une panna cotta maison.
- Pour un brunch vitaminé : Sers-les avec du fromage frais et du pain grillé, succès assuré ! 🧀
Pour tout savoir sur la clémentine, son histoire et ses bienfaits, découvre notre dossier complet Tout savoir sur la clémentine 📝.
Astuce terroir : Les clémentines de Corse IGP sont reconnues pour leur parfum unique et leur douceur. Envie d’en savoir plus sur leur origine ? File sur le site officiel des producteurs 🍀.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer les clémentines rôties à l’avance ?
Oui ! Tu peux rôtir les clémentines à l’avance et les réchauffer doucement au four à 120°C avant de servir. Elles se dégustent aussi à température ambiante, parfait pour gagner du temps lors d’un repas de fête.
Quel miel choisir pour cette recette ?
Privilégie un miel doux (acacia, fleurs) pour ne pas masquer le goût du fruit. Le miel de châtaignier ou d’oranger donnera une touche plus corsée, très sympa avec le romarin.
Peut-on faire cette recette avec des oranges ?
Bien sûr ! Coupe simplement les oranges en tranches épaisses et adapte le temps de cuisson (compte 5 min de plus). Le résultat sera tout aussi délicieux.
Comment choisir des clémentines bien sucrées ?
Opte pour des clémentines de Corse IGP bien brillantes, fermes et parfumées. Une peau fine et un parfum intense sont gages de qualité !
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