Les 5 recettes végétarienne à faire un barbecue

Un barbecue végétarien, c’est possible et délicieux ! 🌱🔥

Tu penses que le barbecue rime forcément avec viande ? Détrompe-toi ! Avec un peu d’imagination, quelques épices et de bons produits, tu peux régaler tout le monde, carnivores compris. Voici 5 recettes végétariennes à tester ce week-end, simples, gourmandes et parfaites pour prolonger l’esprit fête en terrasse ! Pour plus d’idées, découvre aussi notre guide des marinades veggie.

1. Brochettes de légumes marinés 🥒🍅

Coupe courgettes, poivrons, oignons et champignons en gros dés. Marine 30 min dans un mélange d’huile d’olive, cumin, paprika et ail écrasé. Enfile sur des piques et fais griller 8–10 min en retournant souvent. Servir avec un filet de citron et un peu de persil frais. Pour varier, ajoute du tofu ferme mariné : la protéine parfaite !

2. Burgers de portobello au fromage grillé 🍔🧀

Choisis de gros champignons portobello, enlève les pieds et badigeonne la tête d’huile et de sauce soja. Grille 5 min côté chapeau, puis retourne et dépose une tranche de halloumi ou de fromage de chèvre. En quelques minutes, tu obtiens un burger fondant ! Glisse-le dans un petit pain complet avec salade et pickles. Retrouve nos pains artisanaux dans la collection Neary.

3. Épis de maïs à l’avocat & coriandre 🌽🥑

Grille tes épis 12 min en les tournant régulièrement. Mixe avocat, jus de citron vert, coriandre, sel et piment doux. Nappe généreusement le maïs chaud et saupoudre de graines de sésame. Simple, frais et ultra-coloré ! Pour un twist, ajoute un filet de crème de noix de cajou maison.

4. Poivrons farcis à la féta & herbes fraîches 🌶️🧄

Coupe les poivrons en deux, épépine-les et remplis-les d’un mélange de féta émiettée, herbes fraîches (menthe, basilic), huile d’olive et pignons. Place-les sur la grille, face coupée vers le haut, et fais cuire 15 min à feu doux. Idéal avec une salade verte ou un taboulé libanais pour un menu tout en légèreté.

5. Aubergines grillées & sauce yaourt citronnée 🍆🍋

Tranche l’aubergine en rondelles de 1 cm, huile-les puis grille 4 min de chaque côté. Prépare une sauce: yaourt grec, jus de citron, ail, menthe ciselée. Ajoute un filet d’huile pimentée et dépose sur les aubergines encore chaudes. Accompagne d’un calendrier de saison pour toujours choisir le meilleur.