Chips de légumes Air Fryer (12 min) : mix & grammages
Qui a dit que les chips de légumes étaient réservées aux apéros fancy ou aux rayons bio ? 😋 Avec l’Air Fryer, tu peux te régaler de chips croustillantes, colorées et ultra saines, en moins de temps qu’il ne faut pour dire « betterave » ! 🥕 Ce guide complet t’aide à réussir un mix de chips de légumes maison sans prise de tête : temps de cuisson, grammages, astuces anti-gaspi et FAQ pour que chaque fournée soit un succès. Prêt pour une explosion de saveurs et de couleurs dans ta cuisine ? 🌈
Temps de cuisson & grammages (mix de légumes)
| Légume | Épaisseur conseillée | Température | Temps | Grammage idéal | Astuce |
|---|---|---|---|---|---|
| Betterave | 1–2 mm (mandoline) | 150–160 °C | 12–16 min | 200 g | Éponger, surveiller caramélisation |
| Carotte | 1,5 mm | 160 °C | 10–13 min | 150 g | Retourner à mi-cuisson |
| Panais | 1,5 mm | 160 °C | 10–13 min | 150 g | Bien sécher avant cuisson |
| Patate douce | 2 mm | 160 °C | 11–14 min | 200 g | Huile neutre ou olive |
| Mix courgette/navet | 2 mm | 150 °C | 8–12 min | 120 g | Ajouter sel à la sortie |
Comment réussir des chips de légumes maison à l’Air Fryer
- Lave et épluche les légumes de ton choix : betterave, carotte, panais, patate douce… 🥕 Coupe-les en fines rondelles (1–2 mm) à la mandoline pour une cuisson homogène et un croustillant parfait.
- Éponge bien chaque tranche avec du papier absorbant 🧻 : plus c’est sec, plus c’est crousti !
- Mélange avec une cuillère à soupe d’huile (olive ou neutre), sel, épices (paprika, curry, herbes de Provence, ce que tu aimes !).
- Dispose les tranches en une couche dans le panier de l’Air Fryer (évite le chevauchement).
- Cuire à 150–160 °C, 10–14 min selon le légume. Retourne à mi-cuisson pour bien sécher les deux faces. Surveille les dernières minutes : sors les chips dorées au fur et à mesure pour éviter qu’elles ne brûlent 🔥.
- Laisse refroidir sur une grille, elles vont finir de sécher et devenir ultra craquantes 😍. Sers aussitôt ou conserve dans une boîte hermétique.
FAQ — Chips de légumes Air Fryer
Quels légumes utiliser pour un mix réussi ?
Tout ce qui se tranche fin : betterave, carotte, panais, patate douce, courgette, navet, céleri rave… Mixe les couleurs pour un effet waouh 🌈. Les légumes racines donnent les chips les plus croustillantes.
Comment éviter que les chips ramollissent ?
Essore bien les tranches avant cuisson et espace-les dans l’Air Fryer. Laisse refroidir sur grille, c’est là que le croustillant se révèle !
Peut-on préparer les chips à l’avance ?
Oui ! Une fois refroidies, mets-les dans une boîte hermétique. Si elles ramollissent, repasse-les 2 minutes à 150 °C à l’Air Fryer, elles redeviendront croustillantes 🥳.
Quelle huile choisir ?
Huile d’olive pour le goût, ou une huile neutre pour des saveurs plus douces. L’important, c’est d’en mettre très peu pour dorer sans saturer 😎.
Des idées pour pimper les chips ?
Ajoute paprika fumé, curry, herbes, parmesan râpé (en fin de cuisson), ou même un zeste de citron pour twister les saveurs 🍋.
Quel Air Fryer choisir pour les chips ?
Un panier large pour bien étaler, et idéalement un modèle avec température réglable au degré près. Découvre notre sélection meilleurs Air Fryer 2025.
À découvrir aussi :
Commentaires (0)
Il n'y a pas de commentaires pour cet article. Soyez le premier à laisser un message !