🥦 Chou-fleur en fleurettes à l’air fryer (12 min) : temps & doses – Neary
Tu cherches comment cuire le chou-fleur en fleurettes à l’air fryer pour qu’il soit à la fois tendre, doré et sain ? Tu es au bon endroit ! 🥦 L’air fryer, c’est la magie pour donner du pep’s à tes légumes sans effort : un filet d’huile, des aromates, des fleurettes qui deviennent croquantes à l’extérieur et fondantes à cœur. En plus, c’est rapide (moins de 15 minutes) — parfait pour un dîner express ou un meal prep vitaminé 🔥.
Tableau des temps & quantités (repères air fryer)
| Type | Quantité | Température | Temps | Huile | Astuce |
|---|---|---|---|---|---|
| Fleurettes | 400 g | 190 °C | 12 min | 1 c. à soupe | Épices au choix, bien mélanger |
| Petite portion | 200 g | 190 °C | 10–11 min | 1 c. à café | Ne pas superposer |
| Chou-fleur entier | 1 tête | 180 °C | 20–25 min | 2 c. à soupe | Précuire vapeur puis dorer |
| Chou-fleur rôti épicé | 400 g | 190 °C | 12–13 min | Huile + épices | Curry, paprika, cumin… |
Comment réussir un chou-fleur air fryer doré et fondant ?
- Prépare tes fleurettes : coupe le chou-fleur en petits bouquets réguliers, lave bien puis sèche soigneusement (c’est la clé pour le croustillant 🧽).
- Assaisonne : dans un saladier, mélange les fleurettes avec l’huile (olive ou neutre), sel, poivre, épices (curry, paprika, cumin ou herbes de Provence 🌿). Ajoute un filet de jus de citron si tu veux plus de peps.
- Dispose dans le panier : étale les fleurettes sans les entasser, pour que l’air circule bien (si besoin, fais en deux fournées).
- Lance la cuisson : programme ton air fryer à 190 °C pour 12 min (pour 400 g). À mi-temps, ouvre, secoue ou mélange pour dorer de partout 🔁.
- Finition : vérifie la cuisson (pique une pointe de couteau : ça doit être tendre). Pour une touche gourmande, ajoute du parmesan râpé ou des graines de sésame juste avant de servir 🥗.
FAQ – Chou-fleur air fryer
Faut-il précuire le chou-fleur avant air fryer ?
Non, pour les fleurettes tu peux les cuire directement. Pour un chou-fleur entier, précuisson vapeur ou micro-ondes recommandée pour avoir un cœur bien tendre.
Quelle huile utiliser pour un chou-fleur plus léger ?
Huile d’olive pour le goût et la santé 💚, ou huile d’avocat/neutre si tu veux une cuisson plus douce. Tu peux même vaporiser l’huile pour limiter la quantité.
Comment éviter que le chou-fleur ne sèche ou brûle ?
Ne surcharge pas le panier, mélange à mi-cuisson et surveille les dernières minutes. Si besoin, baisse la température de 10 °C en fin de cuisson.
Des idées d’assaisonnements originaux ?
Curry, paprika fumé, cumin, ail en poudre, herbes fraîches, zeste de citron, parmesan, sauce tahini… Laisse-toi inspirer selon tes envies du jour 🥄.
Avec quoi servir le chou-fleur air fryer ?
En accompagnement de pois chiches rôtis, de poulet, de saumon, dans un bowl, ou froid en salade avec une sauce yaourt-citron. C’est aussi parfait à l’apéro avec une sauce dip !
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