🍗 Poulet entier au Air Fryer (45 min) : doré & juteux – Neary
Réponse rapide : Pour cuire un poulet entier au air fryer, choisis un poulet de taille adaptée (env. 1,2 à 1,5 kg), huile-le légèrement, assaisonne-le généreusement et cuis-le à 180 °C pendant environ 45 minutes. Retourne à mi-cuisson pour une peau croustillante, vérifie la température à cœur (au moins 75 °C), laisse reposer 10 minutes avant de découper. Résultat : chair juteuse, peau dorée, zéro éclaboussure !
Tu rêves d’un poulet entier doré & fondant, sans allumer le four ? Le air fryer transforme ce classique en plat express, sain, et croustillant ! Plus besoin de surveiller la cuisson ou de te battre avec la graisse : en quelques gestes simples, ton poulet sortira juteux à souhait, avec une peau dorée, le tout sans odeur persistante 😋. Voici comment cuire un poulet entier au air fryer facilement, avec tous mes conseils, temps, températures idéales et astuces pour te régaler sans prise de tête !
Quels ingrédients pour un poulet entier au air fryer ?
- Un poulet entier (1,2 à 1,5 kg max pour la plupart des paniers)
- 1 à 2 cuil. à soupe d’huile d’olive ou tournesol
- Sel, poivre, herbes (thym, romarin, origan, paprika…)
- Épices au choix (ail, curry, paprika fumé, citron…)
- Option : 1 citron coupé, 2 gousses d’ail pour farcir
Étapes pour cuire un poulet entier au air fryer
- Préchauffe le air fryer à 180 °C (mode “Rôtisserie” si dispo).
- Sèche le poulet avec du papier absorbant pour une peau bien croustillante.
- Enduis le poulet d’huile sur toute la surface, sale généreusement, ajoute tes herbes/épices préférées 🧄🌿.
- Dépose le poulet côté poitrine vers le bas dans la cuve. (Si possible, glisse un demi-citron à l’intérieur pour la tendreté.)
- Démarre la cuisson : 180 °C pendant 25 minutes.
- Retourne délicatement le poulet (poitrine vers le haut) avec des pinces ou des spatules 🔄.
- Poursuis 20 minutes supplémentaires à 180 °C.
- Vérifie la cuisson : la température à cœur (cuisse) doit atteindre au moins 75 °C. Sinon, ajoute 5 minutes par tranches jusqu’à ce que le jus soit clair.
- Laisse reposer 10 minutes sous une feuille d’alu pour un moelleux parfait.
Combien de temps et à quelle température cuire un poulet entier au air fryer ?
Pour un poulet entier de 1,2 à 1,5 kg : 45 minutes à 180 °C suffisent généralement.
🌡️ Important : ajuste le temps si ton poulet est plus gros ou plus petit – ajoute ou retire 5 minutes par palier de 200 g.
- Cuisson homogène : retourne le poulet à mi-cuisson
- Température à cœur (cuisse) : 75 °C minimum
- Astuce : si la peau n’est pas assez dorée, termine 5 min à 200 °C, surveille pour éviter de brûler 🔥
Mes astuces pour un poulet air fryer parfait 🥳
- Ne surcharge pas le panier : le poulet doit circuler librement pour une cuisson uniforme.
- Évite d’ajouter trop d’huile : la peau va dorer naturellement et rester moins grasse.
- Herbes fraîches (thym, romarin) à ajouter en fin de cuisson pour le parfum.
- Pour une chair ultra-moelleuse : badigeonne le poulet de marinade la veille et stocke au frais (option bonus : laisse reposer à température ambiante 30 min avant cuisson).
- Pense à retourner pour une peau crousti de tous les côtés !
Erreurs à éviter 😅
- Poulet trop gros : il doit pouvoir tourner ou être retourné facilement dans la cuve.
- Ne pas retourner : la peau sera molle d’un côté.
- Ne sors pas le poulet trop tôt : vérifie que le jus coule clair près de l’os.
- Ne perce pas la peau avant cuisson, tu perds du jus !
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