🐷 Rôti de porc au Air Fryer (juteux & fondant) – recette rapide
Tu rêves d’un rôti de porc doré, ultra-moelleux, prêt en un clin d’œil sans salir ton four ? Le Air Fryer est ton meilleur ami ! Découvre ici LA méthode inratable, pleine d’astuces, pour un rôti de porc crousti-fondant, juteux à cœur et parfumé à souhait. Parfait pour régaler la famille, même quand tu es pressé(e) !
💡 Pourquoi choisir le Air Fryer pour ton rôti de porc ?
Le rôti de porc au Air Fryer est un vrai coup de cœur 🧡 pour celles et ceux qui veulent un plat savoureux sans attendre des heures. Grâce à la circulation d'air chaud, la cuisson est rapide, uniforme, et la viande reste juteuse sans dessécher. Fini le rôti sec qui fait la grimace !
En plus, tu n’as presque pas besoin de surveillance : ton Air Fryer s’occupe de tout (et il ne chauffe pas la maison 🏡). Tu gagnes du temps, tu économises de l’énergie, et le nettoyage ? Un jeu d’enfant !
Envie de tout savoir sur la cuisson Air Fryer ? Jette un œil à notre guide Air Fryer pour maîtriser les bases et découvrir plein d’astuces.
🛒 Ingrédients pour 4 personnes
⏱️ 35 min💡 Astuce : Tu peux ajouter des pommes de terre grenaille, des carottes ou des oignons autour du rôti pour un plat complet 🥕🥔 !
🔥 Étapes pour un rôti de porc Air Fryer fondant
Sors le rôti du frigo 15 minutes avant pour qu’il ne soit pas trop froid (la cuisson sera plus homogène). Pèle et coupe l’ail en fins bâtonnets. Avec un couteau, fais quelques incisions sur le rôti et glisse-y l’ail. Masse le rôti avec l’huile d’olive, le sel, le poivre et les herbes de Provence. Laisse mariner si tu peux, c’est encore meilleur ! 😍
Préchauffe ton Air Fryer à 180°C pendant 3 minutes. Dépose le rôti dans le panier, sur une feuille de papier cuisson ou une grille si tu veux un jus plus léger. Dispose les légumes autour si tu en ajoutes. Vaporise un peu d’huile sur le dessus pour la dorure ✨.
Lance la cuisson pour environ 30 à 35 minutes (pour 800g). Retourne à mi-cuisson pour dorer les deux faces. Pour une viande rosée et ultra-moelleuse, le thermomètre doit afficher 68-70°C à cœur (si tu veux en savoir plus, lis ce guide cuisson rôti de porc).
À la sortie, enveloppe ton rôti dans une feuille de papier alu et laisse-le reposer 10 minutes. Il va finir de cuire tout doucement et garder tous ses jus. Résultat : une viande fondante qui ne rend pas toute son eau à la découpe 🤩 !
🤫 Conseils & variantes pour un rôti de porc Air Fryer au top
- Épices : Tu peux parfumer ton rôti avec du cumin, du paprika fumé ou un peu de miel pour une croûte caramélisée irrésistible 🍯.
- Viande tendre : Choisis plutôt l’échine que le filet : elle reste plus moelleuse après cuisson.
- Légumes : Ajoute des quartiers de pommes ou des pruneaux autour du rôti pour une version sucrée-salée démente 🍏.
- Batch cooking : Ce rôti se conserve très bien 3 jours au frigo, parfait pour les lunchbox !
❓ FAQ – Tout savoir sur le rôti de porc au Air Fryer
Quelle coupe de porc choisir pour le Air Fryer ?
L’échine est la meilleure pour un résultat moelleux. Le filet, plus maigre, est top pour les amateurs de viande légère mais attention à ne pas trop cuire !
Dois-je badigeonner le rôti avant cuisson ?
Oui, masse-le bien avec de l’huile d’olive et les épices. Cela protège la viande et favorise une belle croûte dorée.
Faut-il retourner le rôti en cours de cuisson ?
Oui, pour une dorure uniforme et une cuisson homogène, retourne-le à mi-parcours. Tu peux aussi arroser avec le jus pour encore plus de gourmandise.
Peut-on préparer ce rôti à l’avance ?
Bien sûr ! Il se réchauffe très bien au Air Fryer, 5-6 minutes à 160°C, ou froid en sandwich… Un délice !
🥗 Envie d’accompagnements parfaits ?
Un rôti de porc, c’est encore meilleur avec des légumes dorés ou des pommes de terre fondantes. Découvre nos conseils dans le guide Air Fryer ou ose la gourmandise avec les secrets du rôti juteux !
Voir le guide complet 🥔
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