Conditionnement : Vendu en vrac par 1kg
Origine : France
DESCRIPTION
Le navet violet est un légume racine de la famille des Brassicacées, il est aussi connu sous le nom de navet bleu ou navet Andros. Il est cultivé pour sa base charnue et croquante, qui est consommée cru ou cuit. Il a une saveur douce et légèrement sucrée, qui est similaire à celle des autres navets.
UTILISATION
Il y a de nombreuses façons d'utiliser le navet violet en cuisine. Voici quelques idées :
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Râpé ou en dés : Le navet violet cru peut être râpé ou coupé en dés et ajouté à des salades, des sandwichs ou des wraps. Il peut également être trempé dans une sauce ou une vinaigrette pour un en-cas croquant et rafraîchissant.
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En purée : Le navet violet peut être cuit et écrasé en purée, ajoutant de la crème et de l'ail pour un accompagnement savoureux.
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Bouilli : Le navet violet peut être bouilli et servi avec une sauce hollandaise pour un plat d'accompagnement classique.
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Rôti : Le navet violet peut être coupé en morceaux, assaisonné et rôti au four pour un plat savoureux et sain.
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Soupe : Le navet violet peut être utilisé pour faire une soupe aux légumes ou une soupe crémeuse, il apporte une saveur douce et sucrée à ces plats.
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Gratin : Le navet violet peut être coupé en morceaux, assaisonné et mis dans un plat à gratin avec d'autres légumes et de la crème pour un plat savoureux et nourrissant.
BIENFAITS POUR LA SANTE
Le navet violet a de nombreux bienfaits pour la santé. Voici quelques exemples :
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Riche en nutriments : Le navet violet est riche en vitamine C, en fibres alimentaires et en minéraux comme le potassium et le calcium. Il est également une bonne source de caroténoïdes, notamment la lutéine et la zéaxanthine, qui ont des propriétés anti-oxydantes.
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Bénéfique pour la santé cardiaque : Le navet violet est riche en potassium, un minéral qui peut aider à réguler la pression artérielle en réduisant la rétention de sel dans le corps. Il contient également des fibres alimentaires qui peuvent aider à réduire le cholestérol LDL (mauvais cholestérol) dans le sang.
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Améliore la digestion : Le navet violet est riche en fibres alimentaires qui aident à améliorer la digestion en augmentant le volume et la fréquence des selles.
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Renforce le système immunitaire : La vitamine C contenue dans le navet violet contribue à renforcer le système immunitaire en aidant à la production de globules blancs. Les caroténoïdes contenus dans le navet violet, tels que la lutéine et la zéaxanthine, ont des propriétés anti-oxydantes qui peuvent aider à protéger les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres.
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Anti-inflammatoire : Le navet violet contient des composés appelés indoles et des glucosinolates qui ont des propriétés anti-inflammatoires, cela peut aider à soulager les douleurs articulaires et les symptômes de rhumatismes.
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Bénéfique pour la santé oculaire : Les caroténoïdes contenus dans le navet violet, notamment la lutéine et la zéaxanthine, ont des propriétés anti-oxydantes qui peuvent aider à protéger les yeux contre les dommages causés par les radicaux libres et à prévenir certaines maladies oculaires comme la cataracte et la dégénérescence maculaire.
CONSERVATION
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Placez les navets violets dans un sac en plastique ou un récipient hermétique et conservez-les dans le bac à légumes du réfrigérateur.
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Utilisez les navets violets dans les 3 à 7 jours suivant l'achat pour profiter de leur meilleure saveur et fraîcheur.
- Si vous devez conserver les navets violets pendant une période plus longue, vous pouvez les congeler. Il est recommandé de les blanchir avant de les congeler pour préserver leur texture et leur saveur.
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