Provenance : Origine Lorraine
Conditionnement : Vendu en vrac par 500g
DESCRIPTION
L'oignon rouge est une variété d'oignon avec une peau rouge-violacée et une chair blanche à rose. Il a une saveur plus douce et moins piquante que les oignons jaunes ou blancs, et est souvent utilisé en cuisine pour donner une couleur et une saveur distinctes aux plats.
UTILISATION
L'oignon rouge peut être utilisé en cuisine de différentes façons :
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En salade : coupé en fines rondelles, l'oignon rouge est idéal pour ajouter une touche de couleur et de saveur à vos salades.
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En accompagnement : Il est souvent utilisé pour accompagner des plats tels que les sandwiches, les burgers, les hot-dogs et les tacos. Il peut également être utilisé pour relever les plats de viande, de poisson et de légumes.
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En pickles : Vous pouvez également utiliser l'oignon rouge pour faire des pickles, c'est une façon de le conserver plus longtemps et de lui donner une saveur plus relevée.
En général, l'oignon rouge ajoute une belle couleur à vos plats et une saveur douce et subtile. Il est un ingrédient apprécié pour son aspect visuel et gustatif.
BIENFAITS POUR LA SANTE
L'oignon rouge est riche en nutriments bénéfiques pour la santé. Il contient:
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des antioxydants tels que la quercétine et la lutéoline qui peuvent aider à protéger les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres.
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de la vitamine C, de la vitamine B6, du fer et du manganèse.
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des propriétés anti-inflammatoires qui peuvent aider à réduire le risque de maladies cardiaques et à améliorer la santé globale. L'oignon rouge peut également aider à abaisser la pression artérielle et à réduire le risque de cancer.
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des propriétés antimicrobiennes, qui peuvent aider à combattre les bactéries et les virus. Il peut également aider à renforcer le système immunitaire et à soulager les symptômes de rhume et de grippe.
- des fibres qui peuvent aider à maintenir une digestion saine et à réduire le risque de maladies chroniques telles que le diabète et l'obésité.
Il est important de noter que pour profiter de ces bienfaits, il est préférable de consommer des oignons crus ou légèrement cuits. La cuisson excessive peut réduire les niveaux d'antioxydants. Il est également important de consommer l'oignon rouge avec modération, car il peut causer des maux d'estomac et des ballonnements pour certaines personnes.
CONSERVATION
Pour conserver l'oignon rouge, il est important de le stocker dans un endroit frais et sec, tel qu'un garde-manger ou une cave à vin. Il est important de ne pas les exposer à la lumière directe, car cela peut accélérer leur germination. Il est également important de les stocker à l'écart des pommes de terre, car elles peuvent causer la germination prématurée des oignons. Il est préférable de les conserver dans un sac en papier ou dans un panier à oignons pour les maintenir à l'abri de l'humidité.
Il est important de vérifier régulièrement les oignons rouges pour détecter toute pourriture ou germination et de les retirer immédiatement si nécessaire. Les oignons rouges bien conservés peuvent durer jusqu'à 8 mois.
Il est également possible de congeler les oignons rouges hachés pour une utilisation ultérieure. Il suffit de les hacher finement, de les étaler sur une plaque à pâtisserie et de les mettre au congélateur. Une fois qu'ils sont congelés, vous pouvez les transférer dans un sac en plastique étanche pour une utilisation ultérieure.
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