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Betteraves rouges - 1kg

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  • 3.49 €
  • 3.49 € / kg
Neary

Provenance : Lorraine

Conditionnement : Vendues en vrac au kg

DESCRIPTION 

Les betteraves rouges, souvent simplement appelées "betteraves", sont des légumes-racines qui se caractérisent par leur forme globulaire, leur peau d'un rouge profond et leur chair sucrée.

UTILISATION   

Les betteraves rouges sont des légumes qui peuvent être utilisés de nombreuses façons en cuisine. Voici quelques idées d'utilisation des betteraves rouges :

- Salades : Les betteraves rouges peuvent être tranchées ou râpées pour ajouter de la saveur, de la couleur et de la texture à vos salades. Elles sont délicieuses avec des légumes verts, des noix, du fromage de chèvre et une vinaigrette légère.

- Purée de betteraves : Cuites et mixées avec d'autres ingrédients comme l'ail, le yaourt ou le fromage, les betteraves rouges peuvent être transformées en une purée crémeuse et colorée.

- Soupes : Les betteraves rouges sont un ingrédient courant dans les soupes, apportant une saveur sucrée et terreuse. Essayez une soupe de betteraves rouges avec de la crème fraîche pour un plat réconfortant.

- Carpaccio de betteraves : Tranchez finement les betteraves rouges crues et servez-les en carpaccio avec des herbes fraîches, du fromage, des noix et une vinaigrette légère.

- Chips de betteraves : Faites des chips de betteraves en tranchant finement les betteraves crues, en les assaisonnant avec de l'huile d'olive et des épices, puis en les faisant cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.

- Pickles de betteraves : Les betteraves rouges peuvent être marinées dans du vinaigre, des épices et du sucre pour créer des pickles sucrés et vinaigrés. Ils sont parfaits pour accompagner les viandes et les fromages.

- Tartinades : Mixez des betteraves rouges cuites avec du fromage de chèvre, de l'ail et des herbes pour préparer une tartinade délicieuse à servir avec du pain grillé ou des crackers.

- Plats principaux : Les betteraves rouges peuvent être utilisées comme ingrédient principal dans les galettes végétariennes, les burgers et les raviolis.

- Smoothies : Ajoutez des betteraves rouges cuites à vos smoothies pour une touche de douceur et de couleur.

 - Desserts : Les betteraves rouges sont parfois utilisées dans des desserts, comme des brownies à la betterave, des gâteaux et des muffins pour apporter de l'humidité et une couleur naturelle.

- Garnitures : Servez des betteraves rouges rôties ou grillées en accompagnement de viandes ou de poissons pour une saveur sucrée et terreuse.

- Jus de betteraves : Les betteraves rouges peuvent être transformées en jus frais, souvent mélangées à d'autres légumes ou fruits, pour obtenir une boisson nutritive et colorée.

Les betteraves rouges sont riches en nutriments, faibles en calories et polyvalentes en cuisine. Elles peuvent être appréciées dans une grande variété de préparations, de l'entrée au dessert. Expérimentez avec ce légume délicieux pour découvrir de nouvelles saveurs et créer des plats savoureux.

BIENFAITS POUR LA SANTE

 

Les betteraves rouges offrent de nombreux bienfaits pour la santé en raison de leur composition nutritionnelle. Voici quelques-uns de leurs avantages pour la santé :

- Riches en nutriments : Les betteraves rouges sont une excellente source de vitamines et de minéraux, notamment la vitamine C, la vitamine B9 (folate), le potassium, le manganèse et le fer.

- Antioxydants : Les betteraves rouges sont riches en antioxydants, notamment les bétalaïnes, qui aident à protéger les cellules contre les dommages oxydatifs causés par les radicaux libres.

- Santé cardiaque : La teneur en potassium des betteraves rouges peut contribuer à maintenir une pression artérielle saine, tandis que les nitrates naturels présents dans les betteraves peuvent favoriser la dilatation des vaisseaux sanguins, améliorant ainsi la circulation sanguine.

- Régulation de la pression artérielle : Les betteraves rouges peuvent contribuer à abaisser la pression artérielle en raison de leur teneur en nitrates, ce qui peut être bénéfique pour la santé cardiovasculaire.

- Amélioration de la performance sportive : Certaines études suggèrent que la consommation de jus de betterave peut augmenter l'endurance et améliorer la performance sportive grâce à sa teneur en nitrates.

- Amélioration de la santé cérébrale : Les antioxydants et les nitrates présents dans les betteraves peuvent soutenir la santé cérébrale en améliorant la circulation sanguine vers le cerveau.

- Inflammation : Les composés anti-inflammatoires des betteraves peuvent aider à réduire l'inflammation dans le corps, ce qui est important pour la santé en général.

- Régulation de la glycémie : Les fibres des betteraves rouges peuvent aider à stabiliser la glycémie en ralentissant l'absorption des glucides.

- Santé digestive : Les betteraves sont une source de fibres alimentaires, ce qui peut favoriser une digestion saine et prévenir la constipation.

- Soutien à la détoxification : Les betteraves contiennent des nutriments qui soutiennent le foie dans ses fonctions de détoxification.

- Santé des yeux : La vitamine A et les antioxydants présents dans les betteraves peuvent contribuer à la santé des yeux.

- Hydratation : Les betteraves sont composées d'environ 87 % d'eau, ce qui les rend hydratantes.

Il est important de noter que les bienfaits pour la santé des betteraves rouges dépendent de leur consommation dans le cadre d'une alimentation équilibrée. Elles sont un excellent ajout à votre régime alimentaire pour apporter des nutriments essentiels et des avantages pour la santé.

 

CONSERVATION

La conservation des betteraves rouges est relativement simple, mais il y a quelques étapes à suivre pour assurer leur fraîcheur et prolonger leur durée de conservation. Voici comment conserver les betteraves rouges :

- Couper les fanes : Si les betteraves que vous avez achetées sont livrées avec leurs fanes, il est préférable de les couper à environ 1 à 2 pouces (2,5 à 5 cm) de la racine. Les fanes peuvent être consommées séparément, donc en les coupant, vous évitez que les betteraves ne perdent de l'humidité.

- Conserver au réfrigérateur : Les betteraves rouges doivent être stockées dans le réfrigérateur pour prolonger leur durée de conservation. Placez-les dans un sac en plastique perforé ou un sac en papier avec des trous pour permettre à l'excès d'humidité de s'échapper. Vous pouvez également envelopper chaque betterave individuellement dans du papier d'aluminium.

- Température : Le tiroir à légumes du réfrigérateur est l'endroit idéal pour stocker les betteraves, car la température y est stable.

- Contrôle régulier : Vérifiez régulièrement l'état des betteraves pour détecter tout signe de détérioration, comme la flétrissure ou les taches. Utilisez d'abord celles qui commencent à montrer des signes d'âge.

- Durée de conservation : Dans des conditions de stockage appropriées, les betteraves rouges peuvent se conserver au réfrigérateur pendant environ 1 à 3 mois.

- Congélation : Si vous souhaitez prolonger davantage la conservation des betteraves, vous pouvez les cuire, les peler, les couper en morceaux ou les râper, puis les congeler pour une utilisation ultérieure. Cela vous permettra de les conserver pendant plusieurs mois.

Livraison Betteraves rouges de chez Neary disponible 

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01/07/2024
Anonymous
France France

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