Menu de la Semaine : 4 Recettes de Saison & Locales (Nancy/Metz)
📦 Dans votre cagette cette semaine
100% de saison • Circuit court • 4 Recettes gourmandes incluses
🥔 Côté Potager (Légumes)
600g Tomates Lorraine 📍 Lorraine 🇫🇷
Juteuses, savoureuses et locales, idéales en salades fraîches, carpaccios ou tartes d'été.
500g Courgettes France 🇫🇷
Chair tendre et fine, délicieuse sautée à la poêle avec un filet d'huile d'olive ou en tian.
400g Aubergines 📍 Elles Maraîchage (54)
Fondantes et gourmandes, idéales à griller au four, au Air Fryer ou à poêler.
300g Poivrons 📍 Elles Maraîchage (54)
Mûris à point et colorés pour apporter une note sucrée et croquante à vos plats.
1 Concombre 📍 Elles Maraîchage (54)
Ultra-frais et croquant, parfait à déguster en dés ou en tzatziki maison.
1 Salade fraîche 📍 Elles Maraîchage (54)
Fraîchement cueillie, croquante et parfaite pour accompagner tous vos repas.
1 Botte d'Aromatique 📍 Elles Maraîchage (54)
La touche de fraîcheur finale pour ciseler sur vos salades et aromatiser vos poêlées.
1 Oignon France 🇫🇷
L'allié indispensable pour faire revenir vos légumes ou sublimer vos vinaigrettes.
🍊 Côté Verger (Fruits)
🟡 300g Mirabelles IGP Lorraine 📍 Lorraine 🇫🇷
Gorgées de soleil, sucrées et fondantes : le joyau local à croquer nature ou en dessert doré.
🍐 600g Poires Guyot France 🇫🇷
Fondantes, juteuses et désaltérantes, parfaites pour une pause fruitée et vitaminée.
🛒 Commander ce Panier (14,90€)
Plat Chaud • Four / Air Fryer
Tian Fondant d'Aubergines, Courgettes & Tomates de Lorraine
Ingrédients du panier utilisés :
- 400g Aubergines de Malzéville (en rondelles fines)
- 300g Courgettes (en rondelles)
- 300g Tomates Lorraine (tranchées)
- 1/2 Oignon & 1/2 Botte d'Aromatique ciselée
+ Placard : Huile d'olive, 1 gousse d'ail (optionnel), sel, poivre.
Préchauffez votre four à 190°C (ou votre Air Fryer à 180°C). Émincez l'oignon et disposez-le au fond du plat.
Intercalez harmonieusement les rondelles d'aubergine, courgette et tomate en les serrant bien.
Arrosez d'un filet d'huile d'olive, salez, poivrez et parsemez avec les herbes aromatiques fraîches de Malzéville.
Enfournez pendant 35 minutes jusqu'à ce que les légumes soient délicieusement confits et dorés.
💡 Astuce Chef : Dégustez tiède avec un morceau de fromage de chèvre frais ou du pain croustillant !
Express • 20 min
Poêlée Rustique de Poivrons Croquants & Courgettes Sautées
Ingrédients du panier utilisés :
- 300g Poivrons de Malzéville (émincés en lamelles)
- 200g Courgettes (taillées en demi-lunes)
- 1/2 Oignon (émincé finement)
+ Placard : Huile d'olive, paprika ou piment doux, sel et poivre.
Faites chauffer une sauteuse ou une poêle avec 1 c.à.s d'huile d'olive à feu vif.
Ajoutez l'oignon et les lamelles de poivrons colorés. Faites sauter pendant 5 minutes.
Incorporez les morceaux de courgettes et poursuivez la cuisson 10 minutes pour garder un cœur fondant et un extérieur caramélisé.
💡 Astuce Anti-Gaspi : Idéal pour accompagner une omelette, des féculents ou à glisser dans un wrap d'été !
Fraîcheur • Sans Cuisson
Salade Maraîchère Croquante : Concombre, Tomates & Herbes Fraîches
Ingrédients du panier utilisés :
- 1 Salade fraîche d'Elles Maraîchage
- 1 Concombre de Malzéville (coupé en dés ou fines lamelles)
- 300g Tomates Lorraine bien mûres
- 1/2 Botte d'Aromatique fraîche (Basilic / Persil)
+ Placard : Huile d'olive, vinaigre balsamique ou cidre, moutarde, sel, poivre.
Lavez et essorez la salade. Découpez les tomates Lorraine et le concombre de Malzéville en dés réguliers.
Préparez une vinaigrette légère à l'huile d'olive et ciselez généreusement les herbes aromatiques locales.
Mélangez le tout au dernier moment pour préserver tout le croquant naturel des légumes.
💡 Variante : Ajoutez quelques dés de feta ou des graines de tournesol pour un plat complet ultra-frais.
Dessert Terroir • Gourmand
Crumble Doré aux Mirabelles IGP Lorraine & Poires Guyot
Ingrédients du panier utilisés :
- 300g Mirabelles IGP Lorraine (dénoyautées et coupées en deux)
- 600g Poires Guyot (épluchées et taillées en morceaux fondants)
+ Placard : 80g de farine, 60g de beurre doux, 50g de sucre (ou cassonade), 1 pincée de cannelle.
Préchauffez votre four à 180°C. Disposez les morceaux de poires et les mirabelles de Lorraine au fond d'un plat à gratin.
Dans un saladier, sablez du bout des doigts la farine, le sucre et le beurre froid coupé en morceaux jusqu'à obtenir une texture granuleuse.
Répartissez la pâte sur les fruits et enfournez pendant 25 minutes jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée et les fruits bouillonnants.
💡 Le Conseil Gourmand : Servez tiède avec une boule de glace vanille artisanale.