Menu de la Semaine : 4 Recettes de Saison & Locales (Nancy/Metz)
📦 Dans votre cagette cette semaine
Idéal pour 1 à 2 personnes | 4 Recettes incluses
🥔 Côté Potager
800g Pommes de TerreLa base locale indispensable pour vos purées.
800g CarottesCroquantes et sucrées. Pleines de vitamines.
500g PanaisLe goût subtil de noisette. Délicieux rôti.
1 Belle pièce Céleri RaveLe roi des légumes d'hiver.
1 Botte Oignons CébetteTout se mange (blanc et vert).
1 Salade & 1 Botte Persil
🍊 Côté Verger
500g Pommes LocalesCroquantes et juteuses.
500g Poires ConférenceChair fine et fondante (Local).
200g Citrons JaunesLe parfum intense de Corse.
🛒 Commander ce Panier (14,90€)
Plat Principal
Panais & Carottes Rôtis au Miel et Citron de Corse
Ingrédients du panier utilisés :
- 500g Panais (Coupés en frites)
- 400g Carottes (Coupées en frites)
- Les blancs des Oignons Cébette
- Jus et Zeste d'1/2 Citron
+ Placard : Huile d'olive, Miel, Persil, Sel.
Préchauffez le four à 200°C. Coupez les panais et carottes en forme de frites. Coupez les blancs de cébette en deux.
Dans un bol, mélangez huile d'olive, 2 c.à.s de miel, le jus et le zeste du citron. Enrobez bien les légumes.
Étalez sur une plaque et enfournez 35 min jusqu'à caramélisation. Parsemez de persil frais à la sortie.
Réconfort
Velouté Onctueux de Céleri-Rave & Pommes de Terre
Ingrédients du panier utilisés :
- 1 Céleri Rave entier
- 400g Pommes de Terre
- Les verts des Oignons Cébette (Topping)
+ Placard : Lait (ou crème), Beurre, Bouillon cube.
Épluchez le céleri et les pommes de terre. Coupez-les en gros cubes.
Faites revenir les cubes dans un peu de beurre, puis couvrez d'eau à hauteur (avec un bouillon cube) et un peu de lait. Cuire 25 min.
Mixez finement. Servez bien chaud avec les tiges vertes de cébette ciselées pour le croquant.
Vitamines
Salade Lorraine Croquante : Pomme, Carotte & Cébette
Ingrédients du panier utilisés :
- La Salade Fraîche
- 400g Carottes (Râpées)
- 1 Pomme (Dés) + 1 Oignon Cébette
+ Placard : Moutarde, Huile, Vinaigre, Jus de Citron.
Râpez les carottes. Coupez la pomme en petits dés (gardez la peau pour la couleur !). Ciselez l'oignon cébette.
Préparez une vinaigrette relevée avec un peu de jus de citron corse.
Mélangez le tout à la salade verte. Le mélange sucré-salé est délicieux !
Dessert
Crumble d'Hiver Poires Conférence & Pommes
Ingrédients du panier utilisés :
- 500g Poires Conférence
- 300g Pommes
- Zeste de Citron Corse
+ Placard : Farine, Beurre, Sucre.
Épluchez et coupez les fruits en morceaux. Mélangez-les avec un peu de zeste de citron au fond d'un plat.
Sablez du bout des doigts : 100g farine + 80g beurre + 80g sucre pour faire la pâte à crumble.
Recouvrez les fruits et enfournez 30 min à 180°C jusqu'à ce que le dessus soit doré.