Provenance : Lorraine
Conditionnement : En vrac, au kilogramme
DESCRIPTION
La pomme de terre Bintje est une variété de pomme de terre qui est particulièrement appréciée pour sa saveur unique et sa texture fondante. Elle est originaire des Pays-Bas et est devenue très populaire dans de nombreux pays d'Europe.
La Bintje a une peau jaune et une chair crème, elle est de forme ovale et de taille moyenne. Elle est particulièrement adaptée à la cuisson à la vapeur, à la friture et à la cuisson au four. Elle est également utilisée pour la préparation de purée, de frites et de salades de pommes de terre.
La pomme de terre Bintje est considérée comme un féculent. Les féculents sont des aliments qui contiennent des glucides complexes, tels que les amidons et les fibres. Les pommes de terre, y compris la Bintje, sont des féculents couramment consommés qui fournissent de l'énergie et des nutriments importants tels que les vitamines et les minéraux. Les féculents sont une source importante d'énergie pour le corps et jouent un rôle clé dans un régime alimentaire équilibré.
UTILISATION
La pomme de terre Bintje peut être utilisée de nombreuses manières en cuisine :
-Cuisson à la vapeur : La Bintje est particulièrement adaptée à la cuisson à la vapeur. Elle a une texture fondante qui se marie bien avec de nombreux accompagnements, comme des herbes fraîches, de l'ail et du beurre.
- Friture : Elle est également utilisée pour la préparation de frites, son goût et sa texture en font une excellente alternative aux frites classiques.
- Purée : Elle est également utilisée pour préparer de la purée, elle a une texture crémeuse et une saveur douce qui se marie bien avec les ingrédients de base, comme le lait et le beurre.
- Salade de pommes de terre : Elle est également utilisée pour préparer des salades de pommes de terre, elle est coupée en dés et mélangée à des ingrédients comme l'oignon, la mayonnaise et le vinaigre pour créer une salade savoureuse et fraîche.
- Gratin : Elle est utilisée pour préparer des gratins, cuit au four et accompagné de fromage râpé pour une texture fondante et une saveur riche.
- Comme accompagnement : Elle est souvent utilisée pour accompagner des viandes, des poissons et des plats de pâtes pour ajouter une touche de couleur et de saveur.
BIENFAITS POUR LA SANTÉ
La pomme de terre Bintje est riche en nutriments et peut offrir de nombreux bénéfices pour la santé. Voici quelques-uns des principaux avantages pour la santé de la Bintje :
- Riche en vitamines et minéraux : Elle contient des vitamines B et C, des minéraux comme le potassium et le phosphore, elle est également riche en fibres et en glucides.
- Faible en calories : Elle est faible en calories, ce qui en fait un choix de santé pour les personnes qui cherchent à perdre du poids ou à contrôler leur taux de sucre dans le sang.
- Aide à la digestion : Les fibres contenues dans la pomme de terre Bintje peuvent aider à améliorer la digestion en augmentant le volume de la masse fécale et en régulant le transit intestinal.
- Riche en antioxydants : La pomme de terre Bintje contient des antioxydants qui peuvent protéger les cellules du corps contre les dommages causés par les radicaux libres, ce qui peut aider à prévenir certaines maladies chroniques.
- Soutien cardiaque : Les pommes de terre Bintje contiennent du potassium, un minéral qui aide à réguler la pression artérielle et à protéger contre les maladies cardiaques.
CONSERVATION
Il existe plusieurs méthodes pour conserver les pommes de terre Bintje pour qu'elles durent plus longtemps :
- Conserver au frais et à l'obscurité : Il est préférable de stocker les pommes de terre dans un endroit frais et à l'abri de la lumière, comme dans un garde-manger ou un cellier. La lumière et la chaleur peuvent accélérer la germination des pommes de terre, ce qui réduit leur durée de conservation.
- Éviter l'humidité : Il est important de stocker les pommes de terre dans un endroit sec pour éviter la pourriture et la moisissure.
- Éviter les pommes de terre abîmées : Il est important de ne pas stocker les pommes de terre abîmées ou germées car cela peut réduire la durée de conservation des autres pommes de terre stockées avec elles.
- Conserver au sous-sol : Si vous avez un sous-sol frais et sec, vous pouvez y stocker des pommes de terre Bintje, elles vont se conserver jusqu'à 3 mois.
- Mise sous vide : une autre méthode pour conserver les pommes de terre Bintje consiste à les mettre sous vide pour éviter tout contact avec l'air et prolonger leur durée de conservation.
Il est important de vérifier régulièrement les pommes de terre pour détecter tout signe de pourriture ou de moisissure et de les jeter immédiatement s'il y en a. En suivant ces étapes, vous pourrez profiter de cette variété de pomme de terre savoureuse et nutritive pendant une période prolongée.
Livraison Pomme de terre bintje de chez Neary disponible
