Provenance : Lorraine
Conditionnement : Vendues en vrac par 1kg
DESCRIPTION
Les pommes des vergers de Moncels (54) ont une chair juteuse, ferme et croquante, sucrée, parfumée et légèrement acide. Elles sont considérées comme des pommes de qualité supérieure en raison de leurs caractéristiques gustatives et de leur production respectueuse de l'environnement.
UTILISATION
Les pommes de Lorraine HVE (Haute Valeur Environnementale) peuvent être utilisées de diverses manières :
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Consommation fraîche : Les pommes HVE sont idéales pour la consommation fraîche en raison de leur texture ferme et de leur goût sucré et acidulé.
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Cuisine : Les pommes HVE sont parfaites pour la cuisson, telles que les tarte aux pommes, les compotes, les confitures, les pommes caramélisées, les pommes au four, les pommes en papillote, etc.
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Jus et cidre : Les pommes HVE peuvent également être utilisées pour la production de jus et de cidre artisanal, qui mettent en valeur les arômes et les saveurs naturelles de la pomme.
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Cosmétique : les pommes sont également utilisées dans la cosmétique pour leurs vertus hydratantes et nourrissantes.
BIENFAITS POUR LA SANTE
Les pommes HVE, comme les autres pommes, sont riches en nutriments et peuvent avoir des bénéfices pour la santé, les plus importants incluent :
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Fibres alimentaires : Les pommes HVE contiennent des fibres alimentaires, qui peuvent aider à la digestion et à la sensation de satiété.
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Antioxydants : Les pommes HVE contiennent des antioxydants, tels que la vitamine C et les phénols, qui peuvent aider à protéger contre les maladies cardiaques et certains types de cancer.
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Potassium : Les pommes HVE contiennent également du potassium, qui peut aider à contrôler la tension artérielle et à maintenir la santé cardiaque.
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Vitamine K : Les pommes HVE contiennent également de la vitamine K qui est importante pour la coagulation sanguine et la santé des os.
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Faible en calories : Les pommes HVE sont faibles en calories, ce qui en fait un choix de collation saine pour ceux qui cherchent à perdre du poids ou à maintenir un poids santé.
Il est important de noter que ces bénéfices pour la santé sont valables pour les pommes HVE comme pour les autres pommes, l'avantage supplémentaire lié à ces pommes est lié à leur mode de culture respectueux de l'environnement.
CONSERVATION
Il existe plusieurs façons de conserver des pommes . Voici quelques méthodes courantes:
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Au réfrigérateur : pour conserver les pommes pendant plusieurs semaines, il est recommandé de les mettre dans un sac en plastique perforé et de les garder dans le compartiment à légumes du réfrigérateur.
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Au congélateur : pour conserver les pommes pendant des mois, il est possible de les couper en tranches ou en morceaux, de les mettre dans un sac en plastique ou un contenant hermétique et de les mettre au congélateur.
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Séchage : pour conserver les pommes pendant des mois, il est possible de les couper en tranches, les disposer sur une grille, les faire sécher au four ou au déshydrateur à basse température et les stocker dans un contenant hermétique
Il est important de noter que pour conserver les qualités nutritionnelles et gustatives des pommes, il est préférable de les conserver à température fraîche, dans un endroit sec et à l'abri de la lumière.
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