Gratin de courge butternut léger (20 min) : recette facile

Comment préparer un gratin de courge butternut léger ?

Tu cherches une idée réconfortante et healthy ? Le gratin de courge butternut léger est parfait pour réchauffer tes soirées sans culpabiliser 🥗. Prêt en un clin d’œil, il coche toutes les cases : gourmand, coloré, peu calorique et ultra simple à personnaliser !

1. Prépare la courge : Épluche la butternut, retire les graines, puis coupe-la en dés d’environ 1 cm. Plus c’est petit, plus ça cuit vite !
2. Cuisson vapeur express : Dépose les dés dans un panier vapeur ou une passoire au-dessus d’une casserole d’eau bouillante. Laisse cuire environ 8 à 10 minutes, juste le temps que la chair devienne tendre. Tu peux aussi utiliser un air fryer pour une version encore plus rapide !
3. Mélange l’appareil : Dans un bol, bats un œuf avec 100 ml de crème légère ou végétale (soja, avoine…), une pincée de muscade, sel, poivre et des herbes fraîches (persil, ciboulette, thym… 🌿).
4. Montage : Verse les dés de courge précuits dans un plat à gratin légèrement huilé. Nappe avec l’appareil. Ajoute une poignée de fromage râpé (emmental, parmesan ou levure maltée pour une version vegan).
5. Enfourne : 180°C, chaleur tournante, 15 à 20 minutes. Stoppe quand le dessus est doré et la courge bien fondante !
6. Régale-toi ! Attends 2 minutes avant de servir pour une texture parfaite. C’est prêt, bon appétit ! 😍

Ce plat s’adapte à toutes les envies et se prépare en avance sans souci : parfait pour la semaine ou un repas convivial.

Astuces pour un gratin courge léger et savoureux 🥄

• Privilégie la crème végétale (avoine, soja) ou une crème légère 4 % pour alléger le plat.
• Remplace le fromage par de la levure maltée pour la note gratinée sans matière grasse.
• Ajoute des épices (curry doux, paprika fumé, cumin) pour relever le goût sans calories superflues !
• Intègre des dés de légumes (poireau, épinard, carotte râpée) pour booster les fibres et la couleur 🌈.
• Besoin de croquant ? Parsème quelques graines (courge, tournesol) avant d’enfourner.
• Pour une version sans lactose, opte pour une autre courge de saison comme le potimarron ou la courge musquée.

Variantes ultra faciles pour changer 🥕

• Gratin butternut-patate douce : mélange les deux pour une texture ultra onctueuse et une couleur vitaminée !
• Version vegan : utilise crème de soja, lait de coco léger et levure maltée. Ajoute un peu de tofu soyeux pour le moelleux.
• Avec des herbes fraîches : aneth, ciboulette ou coriandre selon tes envies.
• Gratin express au micro-ondes : précuis la courge, mélange tout, et c’est prêt en moins de 10 minutes !
• Gratin individuel : utilise des ramequins pour un service chic et pratique, parfait pour le batch cooking.

Questions fréquentes sur le gratin courge léger 🙋‍♀️

Avec quoi servir ton gratin courge butternut léger ? 🥒

• Salade croquante : roquette, mâche, noix, vinaigrette légère au citron.
• Graines toastées : courge, tournesol ou sésame pour la touche healthy.
• Filet de poisson ou œuf poché pour un plat complet et protéiné.
• Gratin de butternut + butternut bio ou potimarron pour varier les plaisirs.

Ce plat réchauffe aussi très bien au four ou à la poêle. Profite-en pour tester un air fryer pour d’autres recettes rapides et légères !