🥕 Soupe carotte orange facile : recette vitaminée d’hiver
Publié le • Par Lou
Réponse rapide : Pour une soupe carotte orange pleine de vitamines en hiver, mixe simplement des carottes avec du jus d’orange frais, un soupçon de gingembre et un peu d’oignon. Le résultat ? Une soupe veloutée, ensoleillée, ultra-riche en bêta-carotène et vitamine C 🥕🍊. Parfaite pour booster tes défenses, réchauffer les soirées froides et te régaler en toute légèreté !
🥕 Ingrédients
- 🥕600 g carottes fraîches
- 🧅2 oignons jaunes
- 🍊2 oranges bio (jus + zeste)
- 🥔1 pomme de terre moyenne
- 💧1 l eau ou bouillon de légumes
- 🧂1 pincée sel
- ⚡1 pincée poivre et cumin (option)
- 🌶️1 cm gingembre frais (option)
- 🥥2 cs crème ou lait de coco (option)
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👩🍳 Préparation étape par étape
Pèle et coupe les carottes en rondelles. Épluche l’oignon et la pomme de terre. Râpe le zeste d’une orange bio 🍊. Profite-en pour sentir le parfum qui s’en dégage !
Dans une grande casserole, fais revenir l’oignon émincé avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoute le gingembre râpé pour une touche de peps 🌶️.
Ajoute les carottes, la pomme de terre, l’eau ou le bouillon, un peu de sel et de cumin. Couvre et laisse cuire à feu moyen 20 min, jusqu’à ce que les carottes soient tendres.
Presse le jus des oranges, ajoute-le avec le zeste dans la casserole hors du feu. Mixe le tout pour obtenir une soupe veloutée et colorée. Ajuste la texture avec un peu d’eau ou de lait de coco 🥥 si tu veux plus d’onctuosité.
Sers bien chaud dans des bols. Ajoute une cuillère de crème, quelques graines ou du persil pour décorer. Savoure cette soupe carotte orange pleine de vitamines au cœur de l’hiver ! 🥕🍊🔥
💡 Astuces pour une soupe carotte orange au top
- 🍊 Utilise des oranges bio pour profiter du zeste sans pesticides et booster le parfum.
- 🥥 Remplace la crème fraîche par du lait de coco pour une version vegan, exotique et ultra-douce.
- 🌶️ Ajoute une pointe de curry ou de coriandre pour personnaliser ta soupe selon tes envies.
- 🥗 Pour plus de fibres, laisse la peau des carottes si elles sont bio.
- 🔥 Sers la soupe bien chaude avec quelques graines de courge grillées ou des croûtons maison pour la gourmandise.
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- 🌍 Cette soupe carotte orange est une spécialité présente en France, mais aussi très populaire dans les cuisines scandinaves et méditerranéennes.
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❓ FAQ – Soupe carotte orange un plein de vitamines en hiver
🍊 Pourquoi associer la carotte et l’orange ?
Leur mariage apporte douceur, couleur, et surtout un cocktail de vitamines C et bêta-carotène. Parfait pour renforcer ton immunité et illuminer l’hiver !
🥥 Peut-on faire une version vegan sans crème ?
Bien sûr ! Remplace la crème par du lait de coco ou un yaourt végétal : la soupe reste onctueuse et gourmande, sans lactose.
🔥 Peut-on préparer la soupe à l’avance ?
Oui, elle se conserve 3 jours au frais et se réchauffe très bien. Idéal pour les meal preps vitaminés !
🥗 Comment obtenir une texture ultra veloutée ?
Mixeur plongeant ou blender puissant : plus tu mixes, plus la soupe sera lisse. Ajoute un peu de bouillon ou de lait pour ajuster la texture à ton goût.
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