🍪 Cookies Thermomix : croustillants & moelleux (20 min) – Recette facile
Oui, tu peux enfin réussir ces fameux cookies américains : craquelés à l’extérieur, fondants à cœur et ultra gourmands. Grâce au Thermomix, impossible de rater la pâte, même si tu cuisines avec une seule main ! 🥣
Qui n’a jamais rêvé d’enfourner une fournée de cookies maison en moins de vingt minutes, sans salir sa cuisine ? Avec ton robot préféré, tu obtiens des cookies Thermomix parfaits, dignes d’une pâtisserie new-yorkaise. Suis-moi, je t’explique comment faire fondre petits et grands avec ces douceurs irrésistibles ! 😍
🛒 Les ingrédients pour cookies Thermomix
⏱️ 20 min💡 Astuce : Ajoute quelques noix de pécan ou noisettes concassées pour la touche US ! 🥜
🍳 Préparation des cookies Thermomix étape par étape
Place le beurre, le sucre roux et le sucre blanc dans le bol. Mélange 30 sec / Vitesse 4 jusqu'à obtenir une texture crèmeuse. Le beurre doit être mou, pas fondu ! 🧈
Ajoute l'œuf et l’extrait de vanille. Mixe 15 sec / Vitesse 3. Pas plus longtemps pour ne pas trop aérer la pâte. 🥚
Ajoute la farine, la levure et le sel. Mélange 20 sec / Vitesse 3. Si besoin, termine à la spatule pour que tout soit homogène.
Ajoute les pépites de chocolat. Mélange 10 sec / Sens inverse / Vitesse 2. Pour des cookies encore plus gourmands, ajoute aussi des noix ou des morceaux de chocolat au lait !
Préchauffe le four à 180°C (chaleur tournante). Forme des boules de pâte avec une cuillère à glace et espace-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfourne 10 à 12 minutes : les bords doivent dorer, le centre rester souple. Ça sent déjà bon dans la maison ! 😋
🌟 Astuces pour des cookies Thermomix inratables
- Ne mélange pas trop la pâte après la farine : sinon tes cookies seront durs !
- Pour des cookies XXL comme à New York, forme des boules plus grosses et prolonge la cuisson de 2 minutes 🔥.
- Varie les plaisirs avec des pépites de chocolat blanc, au lait, ou même caramel ! 🍫
- Ajoute une pincée de fleur de sel juste à la sortie du four pour un contraste sucré/salé explosif 🌊.
- Pour une cuisson bien dorée, pose la plaque assez haut dans le four.
- Conserve-les dans une boîte hermétique : ils restent parfaits plusieurs jours (si tu arrives à résister 😁).
✨ Variantes ultra gourmandes de cookies au Thermomix
- Cookies cœur coulant : Insère un carré de chocolat au centre de chaque boule avant d’enfourner. Surprise fondante garantie !
- Cookies vegan : Remplace le beurre par de la margarine végétale et l’œuf par 40 g de compote de pommes.
- Cookies sans gluten : Utilise un mix de farines sans gluten (riz, maïs) et vérifie la levure.
- Cookies façon brownie : Ajoute 30 g de cacao non sucré à la farine et des noix de pécan pour la gourmandise.
Pour comparer avec d’autres recettes ou trouver plus d’idées, jette un œil à cet article Cookies Thermomix !
❓ FAQ - Cookies Thermomix
Comment avoir des cookies croustillants dehors et moelleux dedans ?
La clé, c’est de ne pas trop cuire : sors-les du four quand le centre semble encore un peu mou. À la sortie, ils finissent de prendre en refroidissant. Utilise aussi du sucre roux pour le croustillant, et beurre mou pour le fondant ! 😁
Peut-on congeler la pâte à cookies ?
Oui ! Forme des boules, congèle-les à plat, puis stocke-les dans un sac. Il suffira de les cuire sans décongélation (+2 min de cuisson). Pratique pour une envie subite ! ❄️
Pourquoi mes cookies s’étalent trop à la cuisson ?
Tes ingrédients étaient trop chauds ou tu as trop mélangé la pâte. Laisse reposer au frais ou ajoute 1 c. à soupe de farine si besoin.
Comment bien doser la cuisson au Thermomix ?
La cuisson se fait au four, mais le robot permet une pâte bien homogène. Surveille la coloration des bords, c’est le meilleur indicateur !
Quelles alternatives si je n’ai pas de Thermomix ?
Tu peux retrouver nos recettes pour robot Magimix ou faire la pâte à la main, mais le Thermomix apporte vraiment une texture unique ! Découvre aussi la comparaison Thermomix/Magimix sur Neary.
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