Tu veux une soupe butternut Thermomix vraiment onctueuse, pleine de goût et prête en un clin d’œil ? Voici LA recette idéale pour réchauffer l’automne et l’hiver : simple, rapide, ultra crémeuse, à adapter à ton goût (et personnalisable avec plein de toppings gourmands 🥗). On détaille ici chaque étape pour ne jamais rater ce velouté vitaminé et healthy ! 🥄
🛒 Les Ingrédients
Pour 4 bols 🥣- 🍠1Butternut (env. 800g)
- 🥕2Carottes
- 🧅1Oignon jaune
- 🥔1Pomme de terre (optionnel)
- 💧700 mlEau
- 🧂1Cube de bouillon légumes
- 🥛100 mlCrème liquide ou coco
- ⚡1 c. à soupeHuile d’olive
- 🌿1 pincéeSel, poivre, muscade
👩🍳 Astuce : Tu peux remplacer la crème par du lait végétal pour une version vegan, ou mixer lait et crème pour plus d’onctuosité.
Pour un goût doux et sucré : ajoute un peu de patate douce ou une pomme ! 🍏
⚡ Préparation rapide étape par étape
Pèle le butternut (astuce : coupe-le d’abord en deux pour le manipuler facilement !), retire les graines puis taille-le en morceaux moyens. Épluche carotte, pomme de terre et oignon, coupe-les grossièrement. 🔪
Mets tous les légumes dans le bol. Ajoute l’huile d’olive. Mixe 5 sec / vitesse 5 pour hacher. Racle les parois, puis lance 3 min / 120°C / vitesse 1 (TM6/TM5) pour faire légèrement dorer. Ça booste le goût, promesse de velouté ! 🔥
Ajoute l’eau, le bouillon, le sel, le poivre et la muscade. Referme le bol. Programme 20 min / 100°C / vitesse 1, gobelet en place.
Ajoute la crème. Mixe 1 min / vitesse 10, en maintenant le gobelet avec un torchon (gare à la vapeur !). Tu obtiens une soupe butternut Thermomix soyeuse, veloutée, digne des restos ! 🥄
🌈 Variantes, idées et toppings à tester
- Pour une version vegan : crème de coco à la place de la crème traditionnelle, c’est super doux et exotique ! 🥥
- Ajoute gingembre frais ou curry pour relever la soupe (parfait l’hiver pour booster l’immunité !)
- Remplace la butternut par du potimarron, ou mixe les deux pour une couleur et un goût uniques.
- Pour les enfants : ajoute une pomme ou une carotte supplémentaire, c’est encore plus doux et sucré.
- En topping : fromage râpé, bacon grillé, graines torréfiées, croûtons à l’ail, persil ciselé… Laisse libre cours à ta créativité ! 🧀🥓🍞🌻
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✨ Conseils pour un velouté parfait
- Texture trop épaisse ? Ajoute un peu d’eau ou de lait, puis mixe à nouveau. 🥛
- Texture trop liquide ? Prolonge la cuisson 5 min sans le gobelet, la vapeur va s’évaporer.
- Pour un goût “rôti” : Fais dorer les cubes de butternut à la poêle avant, ou au four 20 min à 180°C (optionnel, mais délicieux !).
- Antigaspi : Garde les graines de butternut, lave-les, sèche-les et fais-les griller au four avec un peu de sel et paprika. À saupoudrer sur la soupe, c’est addictif ! 🌶️
- Cette soupe se conserve 3 jours au frigo, elle est même meilleure réchauffée le lendemain. Tu peux aussi la congeler en portions.
❓ FAQ soupe butternut Thermomix
Peut-on préparer la soupe à l’avance ?
Oui, elle se conserve très bien 2 à 3 jours au réfrigérateur, dans un récipient fermé. Au moment de réchauffer, ajoute un peu d’eau ou de lait si besoin pour retrouver toute l’onctuosité. 😋
Comment congeler le velouté ?
Laisse la soupe refroidir complètement, puis verse-la en portions dans des boîtes hermétiques. Elle se garde 2 mois au congélateur. Décongèle doucement (frigo ou casserole à feu doux).
Peut-on remplacer la butternut par autre chose ?
Bien sûr ! Potimarron, patate douce, carotte, courge musquée… Les mêmes quantités et la même méthode fonctionnent parfaitement. Teste et amuse-toi !
Est-ce que la soupe butternut Thermomix est healthy ?
Oui, ce velouté regorge de fibres, provitamine A, magnésium et antioxydants. Il est peu calorique, rassasiant, et adaptable pour tous les régimes (vegan, sans gluten, etc). 🥗✨
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