Tu viens de sortir tes frites ou tes légumes du air fryer, et là, surprise : ça accroche ! Plusieurs raisons expliquent ce phénomène :

• Absence d’huile : Même si le air fryer est "sans huile", une mini-dose évite bien des soucis 🪔.
• Panier ou grille trop froids : Si tu ne préchauffes pas, ça colle plus facilement.
• Humidité excessive : Les aliments trop mouillés libèrent de la vapeur qui favorise l’adhérence.
• Surcharge : Quand il y a trop d’aliments, ils ne dorent pas bien et attachent entre eux.

Pas de panique, il existe des astuces très simples pour retrouver des aliments dorés, croustillants et surtout... non collés ! 😋

• Huile en spray : Un petit pschitt d'huile végétale suffit pour tapisser le panier sans excès. Tu peux utiliser un spray ou un pinceau pour bien répartir.
• Retourner à mi-cuisson : En secouant ou en retournant les aliments à mi-parcours, tu obtiens une cuisson uniforme et tu limites l’accroche.
• Doser la quantité : Fais cuire en plusieurs fournées si besoin, plutôt que de tout empiler. Mieux vaut moins mais bien cuit ! 🥦
• Essuyer l’humidité : Tamponne les aliments avec du papier absorbant pour retirer l’excédent d’eau avant cuisson.
• Préchauffer : Mets ton air fryer à chauffer quelques minutes à vide. Ça aide vraiment !

Ces gestes simples, tu peux les appliquer que tu prépares des pommes de terre, des nuggets, des légumes ou même du poisson 🐟.

• Papier cuisson perforé : Il laisse passer l’air chaud tout en protégeant le fond. Découpe-le à la taille du panier ou achète des feuilles adaptées.
• Tapis en silicone : Réutilisable, il évite que les aliments collent et facilite le nettoyage.
• Grille ou panier anti-adhésif : Certains modèles de air fryer, comme le Moulinex Easy Fry Max, sont déjà équipés d’un revêtement spécial.

Attention à ne jamais utiliser de papier aluminium (risque pour la circulation de l’air et la sécurité) !

1. Bien sécher : Lave, puis sèche soigneusement chaque aliment.
2. Couper en morceaux réguliers : Taille égale = cuisson et dorure homogènes !
3. Mariner : Tu peux mariner légumes, tofu ou viandes avec un peu d’huile, d’épices, d’herbes pour encore plus de goût et moins de collage 🌿.
4. Utiliser de la chapelure : Pour le poisson ou le poulet, une fine couche de chapelure ou de fécule crée une barrière anti-adhésive croustillante.

Besoin d’idées ? Découvre toutes nos recettes air fryer pour tester ces astuces !

• Le papier cuisson est-il indispensable ? Non, mais il simplifie la vie et garde le panier propre. Prends-le toujours perforé !
• Pourquoi mes frites maison collent-elles ? Souvent par manque d’huile ou humidité. Coupe-les fines, sèche-les et ajoute un filet d’huile.
• Comment nettoyer facilement le panier ? Mets-le à tremper puis utilise une éponge douce. Évite les grattoirs qui rayent le revêtement.
• Où trouver plus de conseils air fryer ? Parcours notre guide air fryer complet ou lis cet article expert sur le collage.