Le air fryer, c’est la star pour une cuisson rapide, saine et gourmande de la viande ! Fini les projections d’huile partout, les odeurs qui s’incrustent, ou la cuisson inégale. Tu obtiens des côtelettes et du bacon croustillants, dorés et moelleux à l’intérieur, tout en gardant un maximum de saveurs. De plus, tu utilises beaucoup moins de matières grasses qu’à la poêle, et tu peux surveiller la cuisson en temps réel. Pratique pour une pause dej’ ou un repas du soir express, non ? 🤩

Pour un guide complet, consulte notre guide air fryer.

• Choisis une viande de qualité et sors-la du frigo 10 minutes avant. Le choc thermique est l’ennemi du moelleux !
• Éponge bien la viande avec du papier absorbant : moins d’humidité = plus de croustillant 🔥.
• Assaisonne généreusement : sel, poivre, paprika fumé, herbes, ail ou un filet de miel pour le bacon… Laisse parler ta créativité !
• Découpe le bacon si besoin pour qu’il tienne bien à plat dans le panier.

1. Préchauffe ton air fryer (optionnel mais idéal pour saisir la viande d’emblée) à 200 °C.
2. Dispose les côtelettes ou tranches de bacon sans superposition, pour une cuisson homogène.
3. Lance la cuisson (environ 8 à 10 minutes pour le bacon, 12 à 15 minutes pour des côtelettes selon l’épaisseur). Retourne à mi-cuisson pour dorer les deux faces 🥳.
4. Surveille la texture : retire dès que c’est bien croustillant ou rosé selon ton goût.
5. Laisse reposer 2 minutes avant de servir. Profite de la viande la plus juteuse et savoureuse !

Pour d’autres inspirations, découvre nos recettes air fryer.

• Évite de trop charger : laisse un espace entre les morceaux, la circulation d’air est la clé de la réussite !
• Ajoute un spray d’huile d’olive pour les côtelettes si tu veux une croûte dorée (facultatif, mais ça change tout 🫒).
• Joue avec les épices : thym, cumin, herbes de Provence, piment doux… Amuse-toi !
• Pour le bacon extra croustillant, prolonge un peu la cuisson, mais surveille pour ne pas brûler.
• Accompagne de légumes grillés, d’une salade fraîche ou d’une sauce maison pour un plat complet 🥗.

• Superposer la viande : tu risques d’avoir du bacon tout mou, ou des côtelettes pas assez saisies.
• Négliger le préchauffage : la croûte sera moins marquée.
• Oublier l’assaisonnement : la viande risque d’être fade, alors n’hésite pas sur les saveurs !
• Cuire à température trop basse : le gras ne va pas fondre correctement, tu perds le côté grillé 🤔.
• Ne pas retourner à mi-cuisson : la dorure ne sera que d’un côté.

• Puis-je griller d’autres viandes ? Oui ! Le air fryer fonctionne aussi pour le poulet, l’agneau, le poisson… Adapte juste le temps de cuisson.
• Dois-je ajouter de l’huile ? Non pour le bacon (il est déjà gras), mais un léger spray pour les côtelettes aide à dorer !
• Le air fryer fume parfois, normal ? Un peu de fumée peut apparaître avec du bacon extra gras, place un petit morceau de pain dans le fond du panier pour absorber l’excès de graisse.
• Peut-on mélanger bacon et côtelettes dans la même fournée ? Mieux vaut cuire séparément, ils n’ont pas la même durée de cuisson.
• Où trouver d’autres recettes ? Va sur airfryer-recette.fr pour le bacon et sur notre page recettes air fryer.