🥓 Lard croustillant à l’Air Fryer (10 min) : temps & doses
Tu rêves de lard ou bacon ultra croustillant, doré et prêt en quelques minutes ? Avec l’Air Fryer, c’est la magie ! Moins de matières grasses, zéro surveillance, et un résultat bien plus homogène qu’à la poêle. Dans ce guide complet, je t’explique comment réussir ton lard/bacon croustillant à l’air fryer (temps, grammage, astuces) pour accompagner tes brunchs, salades 🥗, burgers, ou même en topping sur une recette Air Fryer Neary.
Tableau des temps et grammages lard/bacon
| Type | Température | Temps | Quantité | Résultat | Conseil |
|---|---|---|---|---|---|
| Lard fumé tranché (voir produit Neary) | 200 °C | 7–9 min | 100–200 g | Croustillant, doré, sans excès de gras | Retourne à mi-cuisson, laisse reposer 2 min hors cuve |
| Bacon classique (fines tranches) | 200 °C | 6–8 min | 100 g | Très croustillant, chips | Ne pas superposer, surveille dès 6 min |
| Lard épais (façon poitrine) | 200 °C | 9–11 min | 150 g | Moelleux et croustillant | Égoutte sur papier absorbant 🧻 |
| Lardons | 200 °C | 8–10 min | jusqu’à 200 g | Croustillants, dorés | Remue à mi-cuisson, égoutte bien |
Comment réussir le lard croustillant à l’Air Fryer ?
- Sors le lard du frigo 10 min avant pour éviter le choc thermique (meilleur croustillant).
- Préchauffe ton Air Fryer à 200 °C 🔥 pendant que tu sépares les tranches sur une feuille ou une grille.
- Dispose en une seule couche dans le panier. Si tu as beaucoup de lard/bacon, fais plusieurs tournées pour un résultat uniforme.
- Lance la cuisson 6 à 9 min selon l’épaisseur et la texture désirée. Retourne à mi-cuisson pour dorer des deux côtés.
- Égoutte sur papier absorbant dès la sortie (le croustillant se fixe en refroidissant). 🧻
- Déguste dès que c’est tiède : dans des œufs brouillés 🥚, sur une salade César, dans un burger ou même à l’apéro avec des dips 🥑.
FAQ — Lard/bacon croustillant Air Fryer
Pourquoi mon lard n’est-il pas croustillant ?
Plusieurs raisons : panier trop rempli (lard superposé), tranches trop épaisses, ou cuisson pas assez longue. Préchauffe bien, espace les tranches et surveille les 2 dernières minutes pour ajuster selon ta texture idéale. N’hésite pas à prolonger par tranches de 30 secondes.
Faut-il ajouter de l’huile ?
Non, pas besoin ! Le gras du lard fond naturellement. Si tu utilises un bacon très maigre, tu peux vaporiser très légèrement d’huile pour aider la coloration, mais ce n’est pas obligatoire.
Comment éviter la fumée ?
Vérifie que le bac récupérateur de l’Air Fryer est propre. Si tu enchaînes plusieurs tournées, retire le gras fondu entre chaque. Tu peux aussi ajouter un peu d’eau (2–3 c. à soupe) dans la cuve sous la grille pour limiter la fumée.
Puis-je cuire du lard fumé artisanal ?
Oui, et c’est encore meilleur ! Utilise par exemple ce lard fumé tranché Neary pour une saveur intense et une texture super croustillante. Les temps sont les mêmes, surveille le gras.
Que faire du gras fondu ?
Ne le jette pas ! Filtre-le et utilise-le pour rissoler des pommes de terre, parfumer des légumes, ou même pour réaliser une poêlée de champignons 🍄. C’est délicieux, anti-gaspi et hyper parfumé.
Quelle Air Fryer choisir pour le lard ?
Un modèle avec panier plat et bonne puissance (1800 W et plus) fonctionne mieux. Découvre notre comparatif Air Fryer 2025 ou jette un œil à ce modèle populaire sur Amazon.
À découvrir aussi :
Liens utiles en pied de page : lard fumé tranché – recettes Air Fryer – meilleurs Air Fryer 2025 – modèle Amazon
Commentaires (0)
Il n'y a pas de commentaires pour cet article. Soyez le premier à laisser un message !