Confiture de courge maison facile (recette rapide)

Q: Faut-il peler la courge avant cuisson ?

Pour la butternut, il est préférable de retirer la peau pour obtenir une texture lisse. Le potimarron peut être mixé avec la peau, surtout s'il est bio.

Q: Comment obtenir une bonne prise de la confiture ?

Ajoute un peu de jus de citron pour aider la prise de la confiture. Une cuisson longue pour évaporer l'eau est aussi essentielle. L'agar-agar peut être ajouté à la fin si besoin.

Q: Combien de temps la confiture de courge se conserve ?

Si les pots sont stérilisés et fermés à chaud, la confiture maison se garde plusieurs mois à l'abri de la lumière. Après ouverture, il faut la consommer rapidement et la conserver au réfrigérateur.

Q: Avec quoi déguster la confiture de courge ?

La confiture de courge se déguste sur du pain, une brioche, dans un yaourt ou avec du fromage. Elle sublime aussi les crêpes et desserts.

Oct 19, 20250 comments

Confiture de courge maison facile (recette rapide)

Par Charles Piedboeuf • Recette & Astuces 🍯

Réponse rapide : Pour réussir ta confiture de courge maison 🥄, coupe la courge en petits cubes, fais-la cuire avec du sucre et un peu de citron 🍋, puis mixe et mets en pots. Résultat : une douceur onctueuse, parfumée, et sans prise de tête !

🎃 Acheter une butternut 🍂 Découvrir le potimarron

Recette facile de confiture de courge maison 🥗

Envie d’un petit-déj automnal ou d’un goûter qui sort de l’ordinaire ? La confiture de courge maison, c’est le top ! On la prépare avec butternut, potimarron ou même pâtisson : c’est simple, sain et ultra-gourmand. Voici comment faire en toute simplicité :

Choisis ta courge : Butternut (voir ici), potimarron (découvrir), ou autre courge douce. Coupe-la en petits dés, retire les graines et la peau si besoin 🥄.
Prépare la cuisson : Mets les dés de courge dans une grande casserole avec le sucre (compte un peu moins que le poids de la courge pour une texture fondante sans excès), un filet de jus de citron 🍋 (pour la prise) et un peu d’eau si ta courge est très sèche.
Laisse compoter : Fais cuire à feu doux, en remuant, jusqu’à ce que la courge soit tendre et que le mélange épaississe. Cela sent hyper bon dans la cuisine !
Mixage express : Passe un coup de mixeur plongeant pour obtenir une texture fine et onctueuse, ou écrase à la fourchette pour garder de petits morceaux, selon tes goûts 🤩.
Mise en pots : Transvase ta confiture bouillante dans des pots stérilisés, referme, retourne-les 2 minutes pour assurer la conservation… et voilà ! 🫙

Astuce : Tu peux ajouter une pointe de vanille, de cannelle ou même un zeste d’orange pour réveiller les saveurs 🧡 !

Trucs et variantes pour une confiture maison qui change 🍊

Butternut ou potimarron ? La butternut donne une confiture très douce, parfaite pour les enfants. Le potimarron est plus rustique et légèrement noisetté, top sur une tranche de pain grillé le matin 🥯.
Moins de sucre ? Tu peux réduire le sucre si tu veux un résultat plus léger, mais ajoute alors un peu plus de citron pour la conservation.
Avec ou sans morceaux ? Mixe plus ou moins selon la texture que tu préfères. Les morceaux de courge fondants, c’est la surprise à chaque bouchée 😋.
Épices et mariages : Cannelle, étoile de badiane, gingembre, ou même un trait de rhum… Teste selon tes envies !
Version vegan : Pas de souci, la confiture de courge maison est naturellement végétale et sans lactose 🥰.

Envie d’une recette détaillée ? Va jeter un œil à cette version chez Adeline Cuisine pour d’autres inspirations gourmandes !

FAQ – Tout savoir sur la confiture de courge maison 🤔

Quelle courge choisir pour une confiture maison réussie ?

La butternut est idéale pour une confiture douce et veloutée 🧡, mais le potimarron fonctionne aussi très bien, apportant une touche plus rustique. Tu peux même mélanger les deux pour varier les plaisirs.

Faut-il peler la courge avant cuisson ?

Pour la butternut, c’est mieux d’enlever la peau pour une texture soyeuse. Le potimarron, lui, se mixe très bien avec la peau, surtout s’il est bio !

Comment obtenir une bonne prise de la confiture ?

Ajoute toujours un peu de jus de citron 🍋, et veille à bien cuire le mélange pour que l’eau s’évapore. Tu peux aussi ajouter un peu d’agar-agar en toute fin de cuisson pour un résultat plus ferme.

Combien de temps la confiture de courge se conserve ?

Si tes pots sont bien stérilisés et fermés à chaud, la confiture maison se garde facilement plusieurs mois dans un endroit sec et à l’abri de la lumière. Une fois ouvert, consomme-la sous dix jours et garde-la au frais.

Avec quoi déguster la confiture de courge ?

Sur du pain frais, une brioche, dans un yaourt nature ou même avec du fromage de brebis, c’est le kif total 🤤 ! Elle fait aussi merveille pour napper une panna cotta ou en garniture de crêpes.

Idées gourmandes pour twister ta confiture maison 🍞

Petit-déjeuner vitaminé : Tartine la confiture de courge sur du pain au levain, ajoute une touche de faisselle et quelques graines de courge 🥗.
Goûter automnal : Essaie-la sur des pancakes ou des gaufres, c’est une tuerie !
Accord fromage : Sur un plateau de fromages, elle s’accorde très bien avec des pâtes persillées ou du brebis.
Desserts créatifs : Utilise-la en fond de tarte ou pour napper un gâteau à la noisette… Succès garanti 😍.

Et pour des idées healthy, consulte notre comparatif des meilleurs air fryer pour revisiter tes goûters !