🥣 Oui, vous pouvez congeler la soupe de potimarron – Neary

Bonne nouvelle : la soupe de potimarron se congèle parfaitement ! Grâce à sa texture veloutée, elle supporte très bien le passage au froid ❄️. Il suffit de la laisser complètement refroidir avant de la verser dans des contenants hermétiques adaptés à la congélation (bocaux en verre, boîtes sans BPA ou sacs à zip). Ainsi, tu gardes toutes ses saveurs et son moelleux, même plusieurs semaines plus tard 🥄.

💡 Astuce : pour éviter la formation de cristaux d’eau, remplis bien tes contenants et laisse juste un peu d’espace pour l’expansion lors de la congélation. Tu veux varier les plaisirs ? Profite-en pour tester la soupe butternut ou notre potimarron de Lorraine pour un goût encore plus doux !

Pour une congélation optimale de ta soupe de potimarron, pense à :

• Préparer ta soupe sans crème ni lait 🥛 (tu pourras en ajouter à la réchauffe pour plus d’onctuosité !)
• Assaisonner légèrement, puis ajuster après décongélation (les épices et le sel peuvent s’intensifier au froid 🌶️)
• Bien mixer pour une texture homogène : les morceaux risquent de se déliter après congélation

Si tu veux une soupe “gourmet”, ajoute un filet d’huile d’olive ou quelques graines de courge grillées après réchauffage. Et pour une base plus douce, tu peux mixer potimarron et butternut !

Pour retrouver toute la saveur de ta soupe maison :

1. Dépose le contenant la veille au réfrigérateur pour une décongélation douce 🕙
2. Réchauffe à feu doux en remuant, idéalement dans une casserole (évite le micro-ondes pour préserver la texture et la couleur)
3. Ajoute crème, lait, épices ou herbes fraîches à ce moment-là (persil, coriandre, muscade…)

Si la soupe a légèrement “tranché” (séparation de l’eau), un coup de mixeur plongeant et elle retrouve toute son onctuosité ! 😋

Retrouve aussi nos astuces sur le site d’Albal pour réussir la congélation des soupes et potages.

• Croutons à l’ail maison ou pain de campagne grillé 🥖
• Crème végétale, noisettes torréfiées, graines de courge
• Fromage râpé (emmental, comté) ou feta émiettée
• Un filet d’huile de courge ou de noisette pour le twist final

Pour un repas complet, accompagne ta soupe d’une salade croquante ou d’une belle tartine avec notre potimarron de Lorraine rôti au four. Et pourquoi ne pas l’associer à des légumes d’automne cuits à l’air fryer pour une touche healthy ? 🥬🔥

La soupe maison se conserve 3 mois au congélateur sans souci de goût ni de texture. Pense à dater tes boîtes ou sacs pour t’y retrouver ! Pour une conservation plus longue, privilégie les sacs hermétiques type zip (voir conseils Albal).

Il vaut mieux ajouter la crème (ou le lait) après décongélation : la texture reste plus homogène, sans grumeaux ni séparation. Tu peux bien sûr congeler une soupe déjà crémée, mais le rendu sera parfois moins lisse – un simple mixage suffit à corriger ça !

Le potimarron s’accorde à merveille avec la carotte, la patate douce, le panais ou le butternut. Pour une soupe encore plus douce, mélange potimarron et butternut ! Envie d’originalité ? Ajoute une pointe de curry ou de gingembre pour relever le tout 🌶️.

Bocaux en verre (en laissant un espace en haut !), boîtes hermétiques sans BPA ou sacs zip refermables sont idéaux. Pour un gain de place, privilégie les sacs à plat. Pense aussi à portionner ta soupe pour faciliter la décongélation et l’organisation des repas ! 🥡

Le meilleur moyen reste la casserole, à feu doux, en remuant régulièrement. Si tu utilises le micro-ondes, couvre la soupe et mélange à mi-parcours pour une chauffe homogène. Tu peux ajuster la consistance avec un peu d’eau ou de lait selon tes envies 🥛.