Depuis 20 ans, Philippe Marchand cherchait un fromage moelleux et goûteux mettant en valeur les arômes fruités de noisette fraîche du lait de brebis cru produit sur le terroir des Landes naturelles caussenardes.
Grâce à Jacques, le producteur et à son affinage particulier est né ce fromage si caractéristique.
La Soureliette est une tommette de montagne dont le nom vient du mot occitan « Sourel » qui signifie soleil.
Fabrication : La Soureliette est fabriquée exclusivement manuellement comme le veut la tradition. Une grande partie de l’aire de collecte du lait se trouve dans le parc national des Cévennes, à près de 1000 mètres d’altitude.
Apposé manuellement à la fromagerie, le lien de raphia naturel accompagné d’un véritable cachet de cire, garantit que ce lot de Soureliette a été goûté et qu’il est digne de son terroir et des soins minutieux qui lui ont apporté Philippe Marchand et son équipe tout au long de son affinage.
Goût : Arômes fruités de noisette.
Région : Languedoc-Roussillon
Lait : Lait cru de brebis
Type : Pâte pressée non-cuite
Matière grasse : 32%
Conditionnement : 660g
Livraison Soureliette des Frères Marchand de chez Les Frères Marchand disponible chaque vendredi et samedi
🇫🇷 Provenance : Nancy (54)
