L'ail des ours s'observe au printemps lors des promenades dans les sous-bois frais et ombragés.
Il est reconnaissable des autres plantes par ses feuilles ovales en forme de lance, vertes foncées, luisantes avec une hampe florale blanche en ombelle. Ses fleurs sont blanches, de 20 à 50 cm de haut. Cette plante dégage une forte odeur d'ail quand vous froissez ses feuilles. Son utilisation en cuisine pour agrémenter plats et viandes est très appréciée des gourmets pour son parfum puissant. L'ail des ours est une plante médicinale très ancienne connue des celtes et des germains.
On en a retrouvé des restes dans des habitations du Néolithique. Depuis quelques années, il a retrouvé une popularité du fait de sa haute teneur en vitamine C et de ses propriétés amaigrissantes. Il possède notamment des bienfaits reconnus pour les maladies cardiovasculaires
Fabrication : Fabriquée spécialement par « les Frères Marchand » elle est frottée, retournée et affinée sur planche d’épicéa. Sa croute prend une couleur orangée, jaune perle. Sa pâte est souple et homogène, caractérisée par une couleur plutôt blanche et jaune avec des petites ouvertures.
Goût : Léger, salé et goût de noix.
Région : Lorraine
Lait : Lait cru de vache
Type : Pâte pressée non cuite
Matière Grasse : 26%
Conditionnement : 450g
Livraison Tomme Ail des Ours des Frères Marchand de chez Les Frères Marchand disponible chaque vendredi et samedi
🇫🇷 Provenance : Nancy (54)
