Voici une tomme originale ! Sa croûte est composée de fleurs sauvages et d'herbes naturelles et lui donne un aspect multicolore plutôt agréable où l'on voit les lames d'herbes et de fleurs finement coupées. Il sent doux et parfumé avec l'herbe coupée qui flatte le sens de l'odorat.
Sa pâte est souple et légèrement dorée. Son goût est subtil et franc. Les saveurs sont très agréables en bouche. Sous certains aspects, nous retrouvons les saveurs d’un Comté fruité aux arômes floraux.
Fabrication : Raffiné environ 4 mois dans des caves fraîches, une seconde période de maturation est nécessaire pour ajouter les fleurs à la croûte et permettre l’introduction d’arômes dans la pâte.
Goût : Agréable mélange du goût doux de la Trappe ordinaire et du parfum boisé de la noisette du Périgord. Doux avec un bouquet agréable.
Région : Auvergne-Rhône-Alpes
Lait : Lait de vache
Type : Pâte pressée crue
Matière grasse : 63%
Conditionnement : 450g
Livraison Tomme aux Fleurs des Frères Marchand de chez Les Frères Marchand disponible chaque vendredi et samedi
🇫🇷 Provenance : Nancy (54)
