🥒 Tout savoir sur le concombre

Le concombre, c’est un peu l’ami frais de l’été. Celui qu’on retrouve dans toutes les salades, à l’apéro, dans les sandwichs ou même les jus detox. 

Sa fraîcheur est immédiate, sa texture croquante et son goût subtil. Facile à préparer, léger à digérer, bon pour l’hydratation… c’est LE légume de l’ombre qui mérite la lumière.

🍴 Comment le consommer et le conserver ?

Le concombre se conserve jusqu’à une semaine au réfrigérateur, de préférence dans le bac à légumes, non lavé et non pelé. Tu peux aussi l’envelopper dans un torchon pour prolonger sa fraîcheur.

Côté cuisine, il est irrésistible en crudité avec une touche de citron, en tzatziki, en pickles ou simplement avec un peu de sel et d’huile d’olive. On peut même le mixer en soupe froide ou en smoothie pour un effet “fraîcheur immédiate” !

📅 Quelle est sa saison ?

🧬 Caractéristiques

Le concombre est un légume allongé à la peau verte (lisse ou rugueuse selon les variétés). Sa chair est croquante, très riche en eau (plus de 95 %) et légèrement sucrée.

Il existe plusieurs variétés comme le long, le mini-concombre, ou encore le Noa à peau fine. Il est naturellement pauvre en calories et riche en potassium et en vitamine K, idéal pour l’hydratation et le tonus.

💡 Le saviez-vous ?

Le concombre était déjà cultivé il y a plus de 3000 ans en Inde ! Les Romains en raffolaient, et il est vite devenu un incontournable dans toute l’Europe.

Anecdote étonnante : Napoléon était tellement fan du concombre qu’il aurait encouragé sa culture en serre toute l’année… et dans certaines cultures asiatiques, on le sert chaud sauté au wok !

💚 Pourquoi on l’aime chez Neary

Chez Neary, le concombre est un essentiel de nos paniers d’été. Frais, local, cueilli à maturité… il est parfait pour apporter du croquant et de la fraîcheur aux repas en entreprise comme à la maison.

Nos producteurs privilégient les variétés douces, sans amertume, et cultivées sans engrais chimiques. C’est notre petit geste fraîcheur préféré !

🛒 Où le trouver ?

👉 Il vous attend dans nos paniers hebdomadaires de saison, livrés partout en entreprise ou à domicile. Le croquant de l’été, version Neary 🥒💧