🧄 Soupe à l’ail & pommes de terre : recette rustique anti-rhume – Neary

L’ail est reconnu depuis des siècles pour ses propriétés antiseptiques et immunostimulantes. En pleine saison froide, c’est ton allié naturel contre les rhumes, les maux de gorge ou la fatigue. Les pommes de terre, riches en fibres et en minéraux, rendent la soupe nourrissante et douce pour l’estomac. Résultat ? Un plat réconfortant, digeste et protecteur pour toute la famille. C’est le combo gagnant pour passer l’hiver serein, et en plus… c’est délicieux ! 🥰

• 6 à 8 gousses d’ail 🧄 (ou plus si tu aimes le caractère !)
• 6 pommes de terre moyennes 🥔 (chair tendre ou ferme selon la texture voulue)
• 1 oignon ou poireau (optionnel, pour plus de douceur)
• 1 filet d’huile d’olive vierge extra
• 1,2 L d’eau ou de bouillon 🥣
• 1 feuille de laurier, thym ou herbes du jardin 🌿
• Sel, poivre du moulin

Envie de varier ? Ajoute une carotte, un navet ou un peu de céleri-rave pour une touche encore plus rustique. Découvre d’autres idées dans nos guides de saison ! 🍲

1. Prépare l’ail et les légumes : épluche et dégerme l’ail (pour plus de douceur), coupe les pommes de terre en cubes. 🧄🥔
2. Fais revenir l’ail et l’oignon dans un filet d’huile d’olive, sans coloration, pour libérer tous les arômes. Ajoute les pommes de terre.
3. Mouille avec l’eau ou le bouillon, ajoute le laurier, le thym, puis laisse cuire 25 à 30 minutes à feu doux, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres. ⏳
4. Mixage : retire le laurier, mixe la soupe (plongeant ou blender) pour obtenir une texture onctueuse – ou simplement écrase grossièrement pour une version rustique. 🥄
5. Rectifie l’assaisonnement : sel, poivre, quelques gouttes d’huile d’olive, herbes fraîches.
6. Servez chaud ! Avec des croûtons ou un peu de fromage râpé pour les gourmands. 😋

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• Utilise de l’ail frais, de préférence bio ou local, pour profiter au maximum de ses vertus.
• Ne fais pas trop colorer l’ail : une cuisson douce évite l’amertume.
• Pour une saveur encore plus intense, ajoute une pointe de piment ou de poivre noir en fin de cuisson. 🌶️
• Un peu de persil ou de coriandre fraîche au moment de servir apporte une touche de verdure et de vitamines supplémentaires !
• Pour une texture plus légère, rallonge avec un peu d’eau ou de lait végétal.

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• Ajoute un peu de gingembre râpé ou de curcuma pour renforcer l’action anti-inflammatoire.
• Serre-toi d’un bouillon maison avec des épluchures de légumes pour un max de minéraux et zéro gâchis. ♻️
• Un filet de citron au moment de servir apporte du pep’s et de la vitamine C ! 🍋
• Accompagne ta soupe d’une belle tartine de pain complet pour un repas complet et équilibré.

Retrouve d’autres recettes de saison et conseils anti-rhume dans nos guides de saison ou sur Journal des Femmes Cuisine ! 🌦️

• Peut-on remplacer l’ail frais par de l’ail en poudre ? Oui, mais l’effet santé et la saveur seront moins intenses. Rien ne vaut l’ail frais pour une vraie soupe rustique !
• Combien de temps se conserve la soupe maison ? Jusqu’à 3 jours au frigo, dans un récipient hermétique. Réchauffe-la doucement avant de servir.
• Peut-on congeler cette soupe ? Absolument. Laisse-la bien refroidir puis congèle en portions pour des repas express quand tu veux.
• La soupe est-elle adaptée aux enfants ? Oui, l’ail cuit devient doux ! Dose-le selon les goûts, et évite les épices fortes pour les petits.

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