🍚 Riz au Thermomix parfait : grains séparés, pas collants – Neary

Q: Comment obtenir un riz Thermomix parfait, grains séparés et non collants ?

Pour réussir un riz Thermomix bien détaché, commence par bien rincer le riz cru jusqu’à ce que l’eau soit claire, afin d’éliminer l’amidon. Utilise le panier cuisson, dose précisément l’eau et ajoute une pincée de sel avec un filet d’huile. Lance la cuisson vapeur à varoma, puis laisse reposer le riz cinq minutes avant de l’égrener à la fourchette. Résultat : des grains légers et non collants, parfaits en accompagnement ou pour des plats asiatiques !

Q: Pourquoi le riz colle-t-il parfois au Thermomix ?

Le plus souvent, c’est à cause d’un rinçage insuffisant, d’un excès d’eau ou d’un riz naturellement riche en amidon (riz rond, par exemple). Veille à bien rincer, à ne pas laisser reposer le riz dans le panier après cuisson et à respecter les quantités d’eau.

Q: Peut-on cuire du riz complet ou du riz à sushi au Thermomix ?

Oui, adapte juste le temps de cuisson (plus long pour le riz complet) et rince bien. Pour le riz à sushi, sucre légèrement le vinaigre de riz à mélanger après cuisson pour la texture et le goût.

16/12/20250 commentaire

Riz Thermomix : Cuisson Parfaite Sans Coller – Guide FAQ Neary

Cuisson du riz au Thermomix, grains non collants

Par Charles Piedboeuf Rédacteur et Cuisinier • Mis à jour le 31 décembre 2025

🍚 Riz au Thermomix parfait : grains séparés, pas collants – Neary

Tu veux obtenir un riz Thermomix aux grains bien détachés, sans effet collant ni pâte gluante ? Découvre ici la méthode inratable, les astuces de chef et une FAQ pour réussir ta cuisson à tous les coups, même pour les makis ou poke bowls ! 🥢🍽️

🍚 Cuisson du riz au Thermomix : la méthode pour éviter l'effet collant

Tu rêves d’un riz Thermomix aux grains séparés comme chez le traiteur asiatique ou pour garnir de jolis poke bowls ? Bonne nouvelle : c’est ultra simple, à condition de suivre quelques étapes clés ! Que tu utilises du riz basmati, thaï ou long grain, la technique reste la même. Prends ton tablier, on y va ! 🥗🔥

Étape 1 Bien rincer le riz

Mets le riz cru dans une passoire fine et rince-le sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire. Cela enlève l’amidon de surface, responsable du riz qui colle. Ne saute surtout pas cette étape ! 🚿 Voir pourquoi l’eau du riz reste trouble

Étape 2 Doser eau et riz avec précision

Utilise le panier cuisson du Thermomix : mets ton riz rincé dedans, puis verse l’eau dans le bol (environ 1,2 fois le volume du riz). Ajoute une pincée de sel et un filet d’huile d’olive pour éviter que ça mousse 🌊🫒.

Étape 3 Lance la cuisson vapeur

Insère le panier, referme le couvercle (sans gobelet doseur pour éviter la condensation), puis programme : 20 minutes, varoma, vitesse 4. Le riz cuit à la vapeur douce, il reste ainsi super léger.

Étape 4 Laisse reposer & égrène le riz

Une fois la cuisson terminée, soulève le panier et laisse le riz reposer 5 minutes à l’air libre. Utilise ensuite une fourchette pour l’égrener délicatement, c’est la touche magique pour des grains bien détachés ! 🍴💡

🌾 Astuce bonus : Pour du riz encore plus parfait, ajoute une feuille de laurier ou quelques grains de cardamome à l’eau de cuisson. Et pour les fans de sushis, mélange le riz chaud avec un trait de vinaigre de riz sucré avant de l’égrener. Effet waouh garanti ! 🍣✨

🧽 Bien entretenir le bol du Thermomix après cuisson du riz

Sors toujours le riz du panier dès la fin de la cuisson pour éviter qu’il devienne collant.
Rince le bol à l’eau chaude puis nettoie-le rapidement pour éviter les résidus d’amidon (ça colle !).
Si besoin, fais tourner le Thermomix 30 secondes à vitesse 5 avec un peu d’eau chaude et une goutte de liquide vaisselle pour déloger l’amidon restant 🧼.
Essuie bien le panier cuisson pour éviter la rouille et les mauvaises odeurs.
Pour varier, découvre nos autres guides robots cuiseurs Thermomix & Magimix et amuse-toi à cuisiner quinoa, boulgour ou riz complet ! 🥄🌈

Attention : Ne laisse jamais tremper le socle du bol dans l’eau, cela abîme les contacts électriques. Garde toujours l’extérieur bien sec !

❓ FAQ – Riz Thermomix : questions fréquentes pour un résultat top

Pourquoi mon riz Thermomix colle-t-il malgré le rinçage ?

Si tu utilises un riz trop riche en amidon (comme le riz rond), il collera plus facilement. Rince bien, utilise la cuisson vapeur et ne laisse pas le riz reposer dans le panier après la cuisson. Sors-le vite et égrène-le ! 👨‍🍳

Faut-il mettre du sel ou de l’huile dans l’eau ?

Oui, une pincée de sel relève le goût et un filet d’huile d’olive empêche la mousse et le débordement. C’est aussi sympa pour l’arôme ! 🧂🫒

Peut-on cuire du riz complet ou du riz à sushi au Thermomix ?

Bien sûr ! Il suffit d’adapter le temps (plus long pour le riz complet) et de bien rincer. Pour les makis, ajoute une touche de vinaigre de riz sucré à la fin pour une texture parfaite. 🍣

Comment éviter que l’eau déborde pendant la cuisson ?

Respecte les quantités, ne remplis pas trop le bol et ajoute une goutte d’huile. Si tu observes de la mousse, arrête la cuisson un instant puis relance. Cela limite les débordements. 🫧

Mon riz Thermomix est trop dur ou trop mou : que faire ?

Si le riz est dur, prolonge légèrement la cuisson. S’il est trop mou ou collant, réduis la quantité d’eau la prochaine fois. Un peu d’expérience et tu trouveras ton réglage idéal ! 💡

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🍴 Et maintenant, varie les plaisirs !

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