🍟 Frites de patate douce au Air Fryer

02/06/2025Lou0 commentaire

Des frites croustillantes, légères et pleines de goût… sans friteuse !

🍟 Frites de patate douce au Air Fryer

Notes 3.7 étoiles par 48 utilisateurs

Catégorie

Accompagnement, Snack, Recette Air Fryer

Cuisine

Healthy, Maison

Auteur

Lou

Portions

2

Temps de préparation

5 minutes

Temps de cuisine

15 minutes

Calories

180

Vous cherchez le secret des frites de patate douce parfaites ? Au Air Fryer, elles deviennent croustillantes à l'extérieur et fondantes à cœur en moins de 20 minutes. L'astuce ultime : un peu de fécule de maïs (maïzena) et du paprika fumé pour caraméliser sans friture grasse. Idéales pour un apéro sain ou accompagner un burger maison.

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Cook Mode

Ingrédients

300 g de patate douce (1 moyenne)
1 c. à soupe d’huile d’olive
1/2 c. à café de paprika fumé
Sel & poivre du moulin

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Etapes

1️⃣ Prépare les patates douces
Épluche-les et coupe-les en bâtonnets d’environ 1 cm d’épaisseur. Plus les frites sont régulières, plus la cuisson sera homogène.
2️⃣ Assaisonne
Dans un saladier, mélange les frites avec l’huile d’olive, le paprika fumé, le sel et le poivre. Remue bien pour bien enrober chaque frite.
3️⃣ Dispose dans le Air Fryer
Dépose les frites dans le panier en une seule couche, sans les superposer. Si besoin, fais en deux fournées.
4️⃣ Fais cuire
Lance la cuisson à 190°C pendant 15 minutes, en remuant à mi-cuisson pour qu’elles dorent uniformément. Adapte selon ton appareil.
5️⃣ Sers chaud !
Sors les frites croustillantes, saupoudre d’un peu de fleur de sel et déguste aussitôt, nature ou avec une sauce maison.

Note

💡 Le Secret du Croustillant

🔥 L'ingrédient magique : Enrobez vos frites d'une fine couche de fécule de maïs (1 c.à.c) avant de mettre l'huile. C'est le secret du "Crunch" !
🧄 Assaisonnement : Remplacez le sel par de la fleur de sel au piment d'Espelette pour relever le goût sucré de la patate.
🥣 La Sauce : Oubliez le ketchup industriel. Mélangez du yaourt grec, un trait de citron et de la ciboulette.

❓ FAQ – Questions fréquentes

Puis-je laisser la peau ?

Oui ! Pour une version rustique (Potatoes), brossez bien la peau et coupez-les en quartiers (Wedges). C'est encore meilleur !

Pourquoi mes frites sont molles ?

Surcharge du panier ! L'air doit circuler. Si vous en faites beaucoup, secouez le panier toutes les 5 minutes ou faites deux tournées.

Peut-on les réchauffer ?

Absolument. 3 minutes à 200°C au Air Fryer et elles redeviennent croustillantes (contrairement au micro-ondes qui les rend caoutchouteuses).

🍟 Devenez un Expert de la Frite

Températures, variétés de pommes de terre, huiles... tout ce qu'il faut savoir.

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