Le Air Fryer, c’est la révolution pour cuire la viande à la maison. Grâce à sa circulation d’air ultra chaude et homogène, tu obtiens une croûte dorée et croustillante sans ajout de matière grasse excessive. Résultat : ton steak reste tendre, juteux à l’intérieur, et tu évites les éclaboussures et fumées de la poêle traditionnelle. Parfait pour une cuisson rapide après le boulot, ou pour épater tes amis lors d’un dîner improvisé ! Le Air Fryer est aussi génial pour garder la viande moelleuse tout en apportant ce petit goût grillé qu’on adore. 🔥🥩

Pour réussir la cuisson, privilégie un steak épais (au moins 2 cm), comme une entrecôte, un rumsteck ou une bavette. Sors ta pièce du frigo 30 minutes avant pour qu’elle atteigne la température ambiante, c’est la clé d’une cuisson uniforme. Tamponne la viande avec du papier absorbant pour enlever l’humidité, cela favorisera la formation d’une croûte gourmande. Pense aussi à retirer l’excédent de gras autour si besoin, mais garde-en un peu pour la saveur ! 🥩😉

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Un bon steak, c’est avant tout l’assaisonnement ! Sel, poivre noir fraîchement moulu, une pointe d’ail en poudre, quelques herbes séchées (thym, romarin) et une touche d’huile d’olive suffisent. Tu peux aussi mariner ta viande 20 minutes avec un mélange d’huile, sauce soja et un peu de miel pour une croûte encore plus dorée. Évite de saler trop tôt, cela risquerait d'assécher la viande : fais-le juste avant d’enfourner ou à la sortie pour plus de saveurs. 🧄✨

1. Préchauffe ton Air Fryer à température élevée (200°C ou mode “crisp” sur Ninja Foodi Max 🔥).
2. Dépose le steak dans la cuve bien espacée, sans superposer les morceaux.
3. Laisse cuire environ 8 minutes (à ajuster selon ton goût et l’épaisseur), en retournant à mi-cuisson. Pour une croûte plus marquée, pulvérise un voile d’huile juste avant la cuisson.
4. Laisse reposer le steak 5 minutes sur une planche, recouvert d’un papier alu. Cette étape permet aux jus de bien se répartir, pour une viande ultra tendre à la découpe. 🥩😋

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• Essuie bien la viande avant cuisson pour éviter la vapeur.
• Utilise un spray d’huile neutre (colza, pépins de raisin) pour dorer sans excès de gras.
• Ne surcharge jamais la cuve du Air Fryer : l’air doit bien circuler autour du steak pour une croûte uniforme.
• En fin de cuisson, ajoute une noisette de beurre ou un peu d’herbes fraîches pour relever le goût. 🌱🧈
• Pour une cuisson précise, utilise un thermomètre de cuisine : 54°C pour saignant, 60°C pour à point.
• Pour transformer ton steak en véritable plat bistrot, accompagne-le de frites Air Fryer et d’une sauce maison ! 🍟🥫

• Peut-on cuire tous les types de steak au Air Fryer ? Oui ! Entrecôte, faux-filet, rumsteck, bavette, tout fonctionne, il faut juste adapter le temps selon l’épaisseur.
• Le Air Fryer dessèche-t-il la viande ? Non, si tu respectes le temps de cuisson et le repos, la viande reste juteuse.
• Faut-il retourner le steak ? Oui, à mi-cuisson pour une croûte homogène.
• Comment éviter la fumée ? Essuie bien la viande, ne surcharge pas la cuve et retire l’excédent de gras.
• Peut-on accompagner le steak d’autres aliments dans le Air Fryer ? Absolument ! Tu peux cuire des frites, des légumes, ou même des pommes de terre grenaille. Découvre nos idées dans notre guide Air Fryer 🥔🥦.