Quels fruits et légumes savourer en août 2024 ? Calendrier et astuces pour cuisiner de saison
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Pourquoi manger de saison en août
Août, c’est la pleine explosion des saveurs d’été ! Tomates gorgées de soleil, pêches juteuses, courgettes croquantes, melons sucrés… En choisissant des fruits et légumes de saison, tu profites d’aliments récoltés à maturité, plus riches en goût et en vitamines. C’est aussi un geste pour la planète : moins de transport, moins d’emballages, plus de soutien aux producteurs locaux.
Manger de saison, c’est facile et varié. Chaque semaine, le marché regorge de couleurs et d’idées. Et si tu veux t’équiper pour préparer tes délices d’été, pense à un blender smoothie pour mixer fruits frais et herbes du jardin en boissons vitaminées !
Calendrier des fruits & légumes d’août
En août, la variété atteint son pic ! Profite des récoltes locales pour varier les plaisirs dans ton assiette.
Idées recettes et usages malins 🥗
Salade fraîcheur estivale
Mélange tomates, concombres, poivrons, oignons doux et herbes fraîches. Un filet d’huile d’olive, un tour de moulin à poivre, et le tour est joué ! Pour une touche croquante, ajoute quelques pignons ou graines de tournesol.
Grillades et barbecue
Les légumes d’août se prêtent à toutes les fantaisies au barbecue 🔥. Aubergines, courgettes, poivrons ou maïs doux prennent des saveurs incroyables une fois grillés. Découvre les meilleurs accessoires pour réussir tes cuissons sur notre sélection barbecue/grillades.
Soupes froides & gaspachos
Mixe tomates, concombres, poivrons et basilic avec un blender pour un gaspacho ultra-rafraîchissant. Ajoute un peu de pain rassis, d’huile d’olive et une pointe de vinaigre pour la touche andalouse !
Fruits en desserts sains
Coupes de melon, pêches rôties, salade de fruits rouges, ou smoothie glacé maison (avec ton blender smoothie). Tu peux aussi faire des sorbets express avec les fruits trop mûrs.
Batch cooking & meal prep
Prépare des grandes quantités de légumes rôtis, ratatouille ou salades composées pour gagner du temps la semaine. Les légumes d’août sont parfaits pour le batch cooking, car ils se conservent bien et se réchauffent sans perdre en goût.
Recettes à découvrir
Envie de te lancer ? Retrouve chaque semaine de nouvelles idées sur Les recettes de la semaine Neary !
Astuces conservation & cuisine
Les tomates n’aiment pas le frigo : garde-les à température ambiante, à l’abri du soleil. Pour les herbes fraîches, enveloppe-les dans un papier humide ou place-les debout dans un verre d’eau comme des fleurs.
Les fanes de carottes ou de radis se transforment en pesto ou en soupe. Les fruits trop mûrs sont parfaits en compote, confiture ou smoothie (pense au blender).
Vapeur, papillote ou cuisson rapide à la poêle : préserve les vitamines et la couleur des légumes d’été. Un air fryer peut aussi t’aider à cuire sans excès de matière grasse – découvre notre comparatif air fryer pour bien choisir.
En août, certains fruits et légumes abondent. Coupe-les en morceaux, blanchis les légumes, puis congèle-les pour en profiter hors saison.
Budget, achats & circuits courts
Août, c’est LE mois pour faire le plein sans se ruiner ! Les fruits et légumes locaux sont abondants, donc souvent à prix mini. Privilégie les marchés de producteurs, AMAP ou paniers fermiers pour acheter au plus frais. Certains supermarchés proposent aussi des produits “moches” à prix réduit – parfait pour les compotes ou les ratatouilles !
Pense à acheter en plus grande quantité pour cuisiner à l’avance ou congeler. Les accessoires malins, comme un blender smoothie ou un air fryer (voir notre guide), te faciliteront la vie pour préparer rapidement des plats sains et variés.
Pour des inspirations barbecue et grillades, découvre nos idées et accessoires sur la collection barbecue Neary !
FAQ fruits et légumes d’août
Quels sont les fruits vraiment à privilégier en août ?
En août, mise sur la tomate, le melon, la pêche, la prune, la figue, les fruits rouges et la poire d’été. Ces fruits sont à leur apogée en goût, et souvent issus de récoltes locales. Le raisin fait aussi son apparition vers la fin du mois.
Quels légumes d’été puis-je griller ou cuire au barbecue ?
Aubergine, courgette, poivron, maïs doux, oignon nouveau et même la tomate (entières ou en brochette) sont parfaits à griller. Pour réussir tes grillades, jette un œil à notre sélection barbecue & grillades !
Comment conserver les herbes fraîches plus longtemps ?
Roule-les dans un papier humide et place-les au frais dans une boîte hermétique. Tu peux aussi les ciseler et les congeler dans un bac à glaçons avec un peu d’eau ou d’huile d’olive.
Des idées pour utiliser les fruits trop mûrs ?
Transforme-les en compote, confiture, smoothie ou sorbet maison. Un blender est idéal pour ne rien perdre.
Où trouver des recettes faciles et originales ?
Chaque semaine, Les recettes de la semaine Neary te propose des idées de saison simples et gourmandes !
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