Wild garlic recipe: an aromatic sauce to enjoy without moderation

Name: Sauce ail des ours : une sauce aromatique à déguster sans modération
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Europe
Ingredients: 200 grammes d'ail des ours frais; 150 ml d'huile d'olive; 50 grammes de parmesan râpé; 50 grammes de pignons de pin; Sel et poivre selon votre goût

Jun 07, 2023Maxime0 comments

Wild garlic is a wild plant that grows in the undergrowth and has a unique and aromatic flavor. This recipe will highlight the flavors of wild garlic and delight your taste buds. Follow the steps below to make this delicious recipe.

Sauce ail des ours : une sauce aromatique à déguster sans modération

Notes 5.0 étoiles par 1 utilisateurs

Catégorie

végétarienne.

Cuisine

Europe

Auteur

Maxime

Portions

4

Temps de préparation

15 minutes

Temps de cuisine

0 minutes

Calories

200

L'ail des ours est une plante herbacée qui se caractérise par ses feuilles en forme de cœur et son goût d'ail prononcé. Elle est souvent utilisée en cuisine pour ses arômes intenses et sa fraîcheur. Dans cette recette, nous allons l'associer à d'autres ingrédients pour créer une sauce délicieuse et parfumée.

Cook Mode

Ingrédients

200 grammes d'ail des ours frais
150 ml d'huile d'olive
50 grammes de parmesan râpé
50 grammes de pignons de pin
Sel et poivre selon votre goût

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Etapes

Lavez soigneusement l'ail des ours pour éliminer toute saleté ou impureté. Égouttez-le et séchez-le délicatement avec du papier absorbant.
Dans un mixeur, ajoutez l'ail des ours, l'huile d'olive, le parmesan râpé et les pignons de pin.
Mixez le tout jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût, puis mixez à nouveau pour bien mélanger les saveurs.
Goûtez la préparation et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
Versez la sauce dans un bocal en verre propre et refermez-le hermétiquement.
Placez le bocal au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour permettre aux saveurs de se développer.

Note

Pour une version plus relevée de cette sauce, vous pouvez ajouter quelques gouttes de jus de citron ou une pincée de piment d'Espelette.

Félicitations ! Vous venez de réaliser une délicieuse recette à base d'ail des ours. Cette sauce aromatique sera parfaite pour accompagner vos plats de pâtes, de légumes grillés ou même de viandes. Son goût frais et relevé apportera une touche de gourmandise à vos assiettes. N'hésitez pas à expérimenter en ajoutant d'autres herbes ou épices selon vos préférences. Bon appétit !